Рецепты на Масленицу: овощная запеканка

Овощная запеканка – это вкусное и сытное блюдо. Ее можно готовить, как из свежих аппетитных овощей, так и из замороженных. В любом случае она будет обладать изысканным вкусом.

Овощная запеканка с сыром.

Ингредиенты:
- картофель – 4 шт.
- лук – 2 шт.
- ветчина – 250 г
- крупный болгарский перец – 1 шт.
- баклажан  - 1 шт.
- зелень
- плавленый сырок – 100 г
- сыр твердый – 150 г
- помидор – 3 шт.
- майонез – 250 г
- приправа для пиццы
- чеснок – 2 зубчика
- яйцо – 3 шт.

Приготовление:
1.    Картофель и баклажаны очистите, нарежьте дольками.
2.    Смажьте форму, выложите овощи ровным слоем, посолите.
3.    Репчатый лук порежьте полукольцами, а ветчину – кубиками.
4.    Помидоры нарежьте кружочками, болгарский перец – соломкой.
5.    Сделайте заливку: смешайте яйца, майонез и натертые плавленые сырки, перемешайте.
6.    Мелко порубите зелень, измельчите чеснок.
7.    Залейте овощи приготовленной заливкой, посыпьте натертым твердым сыром и приправой для пиццы, поставьте в духовку.

Овощная запеканка, рецепт которой можно разнообразить по собственному вкусу, получается очень красивой и ароматной!

Овощная запеканка с гречневой кашей.

Ингредиенты:
- морковка – 1 шт.
- лук – 1 шт.
- капуста цветная – 1 шт.
- морская соль
- вода
- гречка
Приготовление:

Лук, морковку, цветную капусту поджарьте на растительном масле. Добавьте чуть-чуть воды, посолите, переложите овощи в плоскую кастрюльку, сверху тонким слоем насыпьте отварную гречневую крупу, запеките в духовке.
Если у вас осталось немного гречневой каши, то она может стать гарниром к блюдам в горшочках из мяса.