Овощная запеканка с чесночным соусом. Рецепт с фото

С приходом тепла на наших рынках появилось все больше свежих овощей. Это не может не радовать, ведь большой ассортимент весенних продуктов позволяет разнообразить наше домашнее меню. Особой популярностью пользуются кабачки, грибы и помидоры. Это не только очень вкусные продукты, но еще и полезные. Если вы переживаете, что на рынке могут продавать овощи с пестицидами, то можно замочить продукты на несколько часов в холодной воде, эта хитрость позволит избавиться от вредных веществ.

Овощная запеканка - ингредиенты:

Кабачок – 1 шт.

Помидоры – 1 шт.

Шампиньоны – 2 шт.

Сладкий перец – 1 шт.

Чеснок – 3 зубчика

Оливковое масло – 2 ст. ложки

Смесь перцев – 1 ч. ложка

Соль - по вкусу.

Овощная запеканка – рецепт приготовления

Для начала, нам нужно подготовить форму для запекания. Выливаем на дно немного оливкового масла и смазываем им все стенки формы.

Кабачки уникальный продукт, который можно жарить, варить, запекать, тушить или мариновать. А еще кабачки очень полезны для профилактики и лечения таких заболеваний сердечнососудистой системы как атеросклероз, гипертония и малокровие. Нарезаем кабачок на кружочки среднего размера , как для приготовления закуски из кабачков и выкладываем на дно формы.

Грибы дополнят вкус блюда своим тонким ароматом и нежным вкусом. Шампиньоны очень хорошо сочетаются со вкусом других овощей. Нарезаем грибы на тонкие слайсы и выкладываем ровным слоем на кабачки.

Чтобы блюдо не было сухим,  используем для запеканки помидоры. Они наполнят его своим соком и яркими красками. Нарезаем томаты на крупные кружочки и выкладываем их в форму для запекания.

Дальше, нам понадобится желтый сладкий перец. Нарезаем его на крупные кусочки и помещаем их на помидоры.

Духовку разогреваем до 180 градусов и ставим готовиться наше блюдо на 35-40 минут. В это время подготовим соус. Для этого нам понадобится оливковое масло, чеснок и смесь перцев. Смешиваем все ингредиенты между собой и тщательно все перемешиваем до однородной консистенции.

Вынимаем овощную запеканку и поливаем ее чесночным соусом.

Ставим форму для запекания снова в духовку еще на 10 минут.

Овощная запеканка с чесночным соусом станет прекрасным дополнением к основным блюдам на вашем столе или может стать самостоятельным блюдом.