Мы поможем вам приготовить вкусные супы, салаты, первые блюда, вторые блюда, выпечку и торты. Здесь вы найдете необыкновенные фото рецепты варенья, десертов и напитков, полезные вегетарианские блюда, а так же потрясающие блюда из морепродуктов и мяса.
» » » Салат из баклажанов с яйцом и кукурузой. Рецепт пошаговый с фото

Салат из баклажанов с яйцом и кукурузой. Рецепт пошаговый с фото



Пока достаточно много свежих баклажанов, не упускайте момент, чтобы готовить из них разные вкусные и полезные блюда. Вашему вниманию предлагаю оригинальный салат-закуску из жареных баклажанов. Салат из баклажанов с яйцом и кукурузой получается сытным и ароматным. Для приготовления этого салата понадобятся простые и доступные ингредиенты.

салат баклажаны яйца лук майонез


Время подготовки: 20 минут.
Время приготовления: 20 минут.
Ингредиенты: 
  • баклажаны  - 600 г,
  • лук -  200 г,
  • соль щепотка,
  • кориандр молотый щепотка,
  • растительное масло  - 70 мл,
  • яблочный уксус  - 70 мл,
  • сахар  - 1,5 ст. л. ,
  • кукуруза (варёная)  - 1 початок,
  • варёные яйца  - 3 яйца,
  • сыр рикотта (жирный творог) -  80 г,
  • сметана или майонез  - 100 г,
  • чеснок  - 1 зубок,
  • пряная зелень по вкусу.

салат из баклажан с яйцом



Салат из баклажанов с яйцом и кукурузой: рецепт 


Для того чтобы приготовить баклажаны, вымойте и обсушите их салфетками. Соломкой нарезайте все баклажаны.

салат из баклажан с яйцом


В глубокую миску переложите баклажаны и присолите немного. Оставьте баклажаны на 10 минут, чтобы они просолились и выпустили свою горечь. Подсоленные баклажаны можно сбросить в дуршлаг, чтобы жидкость сразу стекала из них. Под дуршлаг подставьте ёмкость.

салат из баклажан с яйцом


Тем временем подготовьте маринад для лука. В пиале соедините холодную кипячёную воду, сахар и яблочный уксус. Нарезанный тонкими ломтиками лук погрузите в маринад и отставьте в сторону.

салат из баклажан с яйцом


Срежьте зёрна с варёного початка кукурузы в миску. 

салат из баклажан с яйцом


Просоленные баклажаны промокните бумажными полотенцами. Разогрейте хорошо сковороду с широким дном, налейте растительное масло. На среднем огне обжарьте баклажаны до румяной корочки, периодически встряхивайте сковороду. Часто не перемешивайте баклажаны, иначе они поломаются и превратятся в кашу. 

салат из баклажан с яйцом и луком


Варёные яйца почистите от скорлупы, и нарежьте полосками, добавьте в миску с кукурузой. 

салат из баклажан с яйцом и луком


Для заправки этого салата понадобится сыр рикотта или жирный творог. Смешайте его со сметаной или майонезом. Добавьте по вкусу в заправку измельчённый зубок чеснока и острый перец. 

салат из баклажан с яйцом и луком


Обжаренные баклажаны переложите к остальным ингредиентам и соедините с заправкой.

салат из баклажан с яйцом и луком


Отжимайте от маринада лук и добавляйте его в салат.

салат из баклажан с яйцом и луком


Можно добавить в готовый салат мелко нарезанную пряную зелень, кориандр или смесь молотых перцев. Подавать салат из баклажан можно порционно, выложив его через пластиковую форму на тарелку. Попробуйте также приготовить очень вкусный салат с кукурузой и кальмарами по нашему рецепту, возможно такая закуска тоже придется вам по вкусу.

салат баклажаны яйца лук майонез



салат баклажаны яйца лук майонез

 
С уважением Эльби.




Если Вам понравился наш сайт, выразите свое "спасибо" нажатием на кнопочки ниже.






  • Источник: https://supy-salaty.ru/
  • 02.02.2017
  •   Просмотров: 730
Комментарии Вконтакте:

Комментарии Facebook:

Оставить комментарий:
1000 лучших фото рецептов
Мы рекомендуем
Наше сообщество Вконтакте
Наша группа на Одноклассниках
Мы в Instagram
Реклама
Опрос
Понравился ли Вам сайт?
Последние комментарии пользователей
  • Maxim
    Написал(а): Maxim
  • Vladabeloved
    Написал(а): Vladabeloved
  • kofemania
    Написал(а): kofemania
  • Elena-K
    Написал(а): Elena-K
  • Sjuzi
    Написал(а): Sjuzi
Обратите внимание
Введите ваши данные ниже и нажмите кнопку "Получить книги"