Мы поможем вам приготовить вкусные супы, салаты, первые блюда, вторые блюда, выпечку и торты. Здесь вы найдете необыкновенные фото рецепты варенья, десертов и напитков, полезные вегетарианские блюда, а так же потрясающие блюда из морепродуктов и мяса.
» » » Салат из баклажанов и грибов с луком. Рецепт с пошаговыми фото

Салат из баклажанов и грибов с луком. Рецепт с пошаговыми фото



В сезон сбора баклажанов из них можно приготовить много оригинальных, питательных и полезных для организма блюд. Баклажан - один из тех овощей, который получается ароматным и очень вкусным после термической обработки. Сегодня предлагаю салат из  баклажанов и грибов с луком. А интересную пикантную нотку этому блюду придаст груша, но её можно добавлять здесь по желанию. Подавать такой салат рекомендую, как закуску или даже в некоторых случаях, как основное блюдо.
 

салат из баклажанов

Время приготовления: 20-30 минут.
Ингредиенты:
  • некрупные баклажаны 2 шт.,
  • лук шалот2-3 шт.,
  • чеснок 1 зубок,
  • сухие грибы горсть,
  • лимон, 
  • соль,
  • сахар,
  • варёные яйца 2 шт.,
  • груша 1 шт.,
  • сметана 70 мл,
  • майонез 50 мл,
  • растительное масло 50 мл,
  • укроп,
  • петрушка.

салат из баклажанов

Приготовление салата из баклажанов: рецепт с пошаговыми фото

Промойте баклажаны, хвостики обрежьте. Полосками или брусочками порежьте несколько некрупных баклажанов.

салат из баклажанов


Горсть сухих грибов отварите в небольшом количестве воды (500 мл) в течение 15 минут. Лук шалот измельчите мелкими кубиками.

салат из баклажанов


Пересыпьте лук в маленькую мисочку, полейте соком лимона. Добавьте по щепотке сахар и соли и перемешайте лук. Оставьте на 10 минут для маринования.

салат из баклажанов


Прогрейте на сковороде растительное масло и обжарьте баклажаны до золотистого оттенка. Добавьте измельчённую дольку чеснока. Дальше всыпьте нарезанные отваренные грибы, жидкость в них не сливайте, она пригодится ещё.

салат из баклажанов


Обжаривайте баклажаны с грибами около пяти минут, затем увеличьте огонь и влейте 50-170 мл отвара от грибов, и выпарите его. Благодаря быстрому выпариванию баклажаны пропитаются ароматами грибов.

салат с баклажанами рецепт


Нарежьте варёные яйца произвольными кусочками.

салат с баклажанами рецепт


Грушу очистите, и порежьте кубиками.

салат с баклажанами рецепт


В миску пересыпьте готовые баклажаны, затем яйца, груши и маринованный лук.

салат с баклажанами рецепт


В качестве заправки добавьте в салат немного сметаны и майонеза. 

салат с баклажанами рецепт


Перемешайте готовый салат из баклажанов и грибов, добавьте по желанию укроп и петрушку, зелень придаёт блюду приятный аромат.

салат из баклажанов с фото


Через кулинарное кольцо выложите салат, украсьте томатом черри, и подавайте на стол. Не менее вкусным получается и теплый салат из баклажанов и кабачков, попробуйте!

салат из баклажанов с фото


С уважением Эльби.





Если Вам понравился наш сайт, выразите свое "спасибо" нажатием на кнопочки ниже.






  • Источник: https://supy-salaty.ru/
  • 24.10.2015
  •   Просмотров: 3 897
Комментарии Вконтакте:

Комментарии Facebook:

Оставить комментарий:
Интересно
Наше сообщество Вконтакте
Наша группа на Одноклассниках
Мы в Instagram
Реклама
Опрос
Понравился ли Вам сайт?
Последние комментарии пользователей
Обратите внимание