Салат с жареными баклажанами и кукурузой. Рецепт с фото

Салат с жареными баклажанами и кукурузой – это необычное и вкусное блюдо, которое можно смело не только подать к ужину, но и поставить на праздничный стол.

Салат с жареными баклажанами и кукурузой - ингредиенты

яйца куриные – 1 шт.,

мясо (телятина) – 50 грамм,

огурцы – 1/3 шт.,

кукуруза – 3 ст. ложки,

жареные баклажаны – 1/3 шт.,

майонез (30% жирности) – 2 ст. ложки,

гранат – для украшения.

Салат с жареными баклажанами и кукурузой - рецепт приготовления

Яйца отварите до готовности, очистите от скорлупы и порежьте кубиками, также как и для салата Оливье.

Мясо лучше взять не жирное. Например, отлично подойдет телятина, а вот свинину уже лучше не использовать для салата. Отварите мясо и порежьте на кусочки.

Соедините мясо и яйца.

Свежие огурцы помойте и нарежьте  соломкой.

Выложите огурцы в тарелку с салатом и добавьте консервированную кукурузу.

Баклажаны помойте, нарежьте пластами и обжарьте на растительном масле. Порежьте кусочками и выложите в тарелку с салатом.

Залейте салат майонезом, если нужно добавьте соль, и перемешайте.

Выложите салат на тарелку.

Украсьте сверху очищенными зернами граната.