Пицца на кефире с баклажанами. Рецепт с пошаговыми фото

Пицца на кефире с баклажанами и перепелиными яйцами под сыром – это что-то невероятно вкусное. Попробуйте приготовить хотя бы раз, и больше не сможете удержаться, чтобы не повторить.

Ингредиенты

Дрожжевое тесто:

вода чистая – 100 мл,

кефир (любой % жирности) – 250 мл,

сливочное масло (любой % жирности) – 60 грамм,

мука пшеничная (надо просеять) – по консистенции,

пакетированные дрожжи (быстрорастворимые, сухие) – 1 ст. ложка,

подсолнечное масло (на ваш вкус) – 3 ст. ложки,

поваренная соль – ½ чайной ложки,

белый сахарный песок – 3 ст. ложки.

Начинка для пиццы:

майонез (любой) – 2 ст. ложки,

домашняя аджика (кетчуп) – 2 столовых ложки,

баклажаны – ½ шт.,

растительное масло (на ваше усмотрение) – 100 мл,

чеснок – 2 зубца,

поваренная соль – ½ чайной ложки,

помидоры свежие (средний размер) – 1-2 шт.,

сладкий перец (красный, болгарский) – 1/3 шт.,

перепелиные яйца (отваренные) – 4 шт.,

твердый сыр – 150 грамм.

Рецепт приготовления

Начинаем приготовить тесто для пиццы. Засыпайте сухие быстрорастворимые дрожжи в миску и заливайте их теплой чистой водой. Затем, когда дрожжи растворятся, можно заливать кефир. Перемешивайте, вбивайте яйцо и заливайте подсолнечное масло. Затем кладите соль и белый сахар. Перемешивайте. Осталось только растопить сливочное масло и залить его в миску. Теперь можно засыпать муку и аккуратно замешивать дрожжевое тесто для пиццы. Использовать тесто лучше через двадцать минут, когда оно поднимется.

Раскатывайте тесто по диаметру вашей формы. Затем выкладывайте тесто в смазанную форму.

Смажьте тесто майонезом и домашней сладкой аджикой или кетчупом.

Баклажаны надо подготовить заранее. Порежьте их кружочками и выкладывайте в форму слоями. Приготовьте соус: измельченный чеснок, соль и растительное масло. Залейте соусом баклажаны и ставьте в духовку выпекаться на сильном огне в течение пятнадцати минут. Выложите баклажаны на пиццу.

Помидоры помойте и порежьте кружочками, как для салата моцарелла с помидорами.

Выложите кружочки равномерно по форме.

Сладкий перец порежьте ломтиками или кубиками и распределите по форме.

Перепелиные яйца отварите, очистите и порежьте. Выкладывайте сверху на пиццу.

И, как в случае приготовления гавайской пиццы,  засыпайте всю форму тертым твердым сыром.

Ставьте в духовку и выпекайте до готовности. Тесто должно быть немного подрумяненным.

Пицца на кефире с баклажанами готова – приятного аппетита!

Автор: infigirl