Сайт супы и салаты. 1000 рецептов салатов и супов » Вторые блюда » Рыбные котлеты с кабачком. Рецепт с пошаговыми фото

Рыбные котлеты с кабачком. Рецепт с пошаговыми фото

Некоторые члены моей семьи не очень любят кабачки, и заставить их съесть в чистом виде довольно трудно. На такие случаи у меня в запасе несколько проверенных рецептов.

Предлагаю очень просто приготовить рыбные котлеты с кабачком. Получаются очень нежные и мягкие котлетки с привкусом рыбки. Как вариант можно ещё добавлять в такие котлеты крабовые палочки. Готовятся рыбные котлеты практически без масла, запекаются в духовке.

рыбные котлеты с кабачком рецепт

Время подготовки: 30 минут.

Время запекания: 20 минут.

Выход: 3 порции.

Ингредиенты:

рыбное филе (тостолобик) 300 г,
кабачки 220 г,
чеснок по вкусу,
крабовые палочки по желанию,
куриное яйцо 1-2 шт.,
укроп веточка,
чёрный перец,
соль щепотка,
сметана 2 ст. л.,
овсяные хлопья 3 ст. л.,
растительное масло 50 мл.

рыбные котлеты с кабачком

Рыбные котлеты с кабачком: рецепт приготовления

Для приготовления котлеток используйте любое белое филе речной или морской рыбы. Предварительно снимите филе со шкуры, а если есть косточки, удалите при возможности.

рыбные котлеты с кабачком

В блендере или с помощью мясорубки рыбное филе измельчите в однородный фарш. Переложите рыбный фарш в ёмкость.

рыбные котлеты с кабачком

Вбейте одно крупное или два мелких яйца в фарш. Мелко измельчите веточку укропа и чеснок, добавьте к фаршу. Перемешайте тщательно фарш. При желании в рыбный фарш добавьте тёртые крабовые палочки (3-4 шт.). Обычно я добавляю крабовые палочки в эти котлетки, если использую речную рыбу для придания аромата.

рыбные котлеты с кабачком

На крупной или мелкой тёрке натрите кабачок и добавьте к фаршу, ложкой перемешайте. Если кожица на кабачке уже плотная или жёсткая, лучше срезать её предварительно.

рыбные котлеты с кабачком рецепт

Теперь в фарш отправляйте несколько ложек сметаны, соль и специи. Вместо муки я использую измельчённую овсянку в ступке.

рыбные котлеты с кабачком рецепт

Дно противня смажьте растительным маслом. Формируйте влажными руками котлетки и распределяйте на небольшом расстоянии на противне.

рыбные котлеты с кабачком рецепт

При температуре запекайте котлетки 20 минут, возможно, чуть больше, всё зависит от их размеров.

рыбные котлеты с кабачком рецепт

Подавайте готовые котлеты с овощным гарниром и сметанным соусом. Очень вкусными получаются рыбные котлеты с томатным соусом, тоже советуем приготовить, возможно и такой вариант вам придется по вкусу.

рыбные котлеты с кабачком рецепт