Салат «Мимоза» с тунцом и красной икрой. Рецепт с пошаговыми фото

Существуют салаты, которые десятилетиями традиционно присутствуют на наших праздничных столах  и никогда не надоедают. К этой категории с уверенностью можно отнести и салат «Мимоза». Хочу предложить вам еще одну интерпретацию любимого многими салата, в списке ингредиентов которого присутствуют консервированный тунец в масле и красная икра. Эти деликатесные продукты делают салат «Мимозу» более изысканной и необыкновенно вкусной. Еще одна изюминка этого рецепта – красивая подача в виде торта. Такое блюдо, несомненно, станет украшением вашего праздничного застолья. 

 

Время приготовления салата «Мимоза» с тунцом и красной икрой (без учета варки картофеля): 30 минут

 

Для приготовления салата "Мимоза" нам понадобится:

 

Приготовить все ингредиенты.

 

Средние клубни картофеля помыть и сварить в мундирах, это лучше сделать заранее, чтобы картошка успела остыть. Теплые овощи категорически запрещено использовать в салатах, особенно, если они с майонезом. Почистить картофель и натереть на крупной терке.

 

Сварить куриные яйца и натереть их на мелкой терке. Белок 1-2 яиц не забудьте отложить для верхнего слоя салата. 

 

Консервированный тунец в растительном масле достать из банки и размять вилкой. Удобно использовать для «Мимозы» салатный тунец, он уже измельчен.

 

Молодой перьевой лук нарезать колечками. Используем и белую, и зеленую части лука. 

 

Натираем на мелкой терке твердый сыр. 

 

Салат выложить в виде торта слоями. Можно сделать маленькие порционные тортики, или один большой закусочный торт «Мимоза». Оформляем блюдо с помощью специальных колец. Первый слой будет картофельным, его желательно немного посолить и поперчить. Смазать картофель тонким слоем майонеза и выложить на него тунец.

 

Поскольку рыбный слой достаточно жирный, майонезом его не смазываем, распределяем нарезанный зеленый лук и только потом - майонез. Следующий слой салата "Мимоза" – натертые яйца, которые поливаем соусом. Выложить сыр, слегка утрамбовать салат, чтобы он потом держал форму, и покрыть поверхность натертыми белками. Поместить салат в холодильник, не снимая кольца, на 2 часа. Он должен хорошо пропитаться.

 

Перед подачей на стол аккуратно снимаем кольцо. Присыпать салат-торт «бисером» из мелких колечек зеленого лука и выложить красную икру, имитируя соцветия мимозы. Чтобы икра не обветривалась, перед тем как будете оформлять блюдо, полейте ее небольшим количеством оливкового масла и аккуратно перемешайте. Готовый салат «Мимоза» с тунцом и красной икрой подавайте на стол. Приготовьте также и салат "Мимоза" с консервной и сыром. 

 

 

Салат «Мимоза» с тунцом и красной икрой. Фото

Автор: Лилия Пургина