Сайт супы и салаты. 1000 рецептов салатов и супов » Салаты » Рыбные салаты » Салат «Мимоза» с картошкой. Рецепт с пошаговыми фото

Салат «Мимоза» с картошкой. Рецепт с пошаговыми фото

Салат «Мимоза» является одним из самых популярных, уступает он, разве что, селедке под шубой. Существует огромное количество рецептов этого салата и каждая хозяйка выбирает на свой вкус. Мы предложим добавить в него картофель и вареную морковь. Это сделает салат более сытным и поможет ему заиграть новыми красками.

Приготовление Мимозы:

картофель – 2 штуки
морковь – 2 штуки
консервированная рыба – 250 г
яйца – 4 штуки
репчатый лук – половина луковицы
соль
свежемолотый перец
майонез
веточка укропа

Салат «Мимоза» с картошкой - рецепт

салат Мимоза с картошкой

В кастрюлю наливаем холодную подсоленную воду и варим в ней картофелины. Так же поступаем и с морковками. Когда она сварятся и станут мягкими, очищаем их от кожуры. Можно сделать это и до варки.

Яйца кидаем в кипящую воду примерно на десять минут. Нам понадобятся крепкие желтки, поэтому варим яйца вкрутую. После готовности кладем их на пару минут в ледяную воду, чтобы скорлупа впоследствии отходила легче. Очищаем яйца и аккуратно вынимаем желток. Репчатый лук очищаем и мелко-мелко шинкуем. Обдаем его кипятком, чтобы убрать горечь.

Теперь разберемся с рыбой. Поскольку для салата нам понадобится однородная рыбная масса, берем небольшую миску и аккуратно разминаем рыбину с помощью вилки или ложки в кашу. Стоит учесть, что если в рыбе присутствуют кости, то об их извлечении стоит позаботиться заранее. Согласитесь, не очень приятно, когда во время ужина приходится сидеть как на иголках из-за возможных косточек.

салат Мимоза с картошкой

Приступим к формированию самого салата Мимоза. Берем салатницу, в которой будем его подавать, и выкладываем размятую рыбу на самое дно тарелки.

салат Мимоза с картошкой

Сверху консервы поливаем майонезом. Количество майонеза выбираете на свой вкус.

салат Мимоза с картошкой

Следующим слоем выкладываем измельченный репчатый лук.

салат Мимоза с картошкой

Далее пойдет яйцо. Однако сначала надо выложить белок. Натираем его на мелкой терке и посыпаем салат. Чтобы он получился более воздушным и легким, можно тереть белок прямо в салатницу.

салат Мимоза с картошкой

Далее, не особо усердствуя, чтобы не примять белковый слой, покрываем поверхность майонезом. Стоит учесть, что майонеза для «Мимозы» используется довольно много, поэтому следует грамотно выбирать его количество. В среднем один слой состоит примерно из двух столовый ложек.

салат Мимоза с картошкой

Далее будет морковь. Так как мы заранее ее сварили, просто трем на терке и высыпаем в салатницу.

салат Мимоза с картошкой

А после снова майонез.

салат Мимоза с картошкой

Когда морковь на месте, таким же способом выкладываем картофель.

салат Мимоза с картошкой

И опять смазываем тонким слоем майонеза.

салат Мимоза с картошкой

Последним слоем будут желтки. Именно им обязана «Мимоза» своим названием. Накрываем салат пленкой и отправляем в холодильник, чтобы майонез пропитал слои. Через пару часов можно доставать и подавать на стол, украсив веточкой укропа. Салат «Мимоза» с картошкой можно подавать как на будничный, так и на праздничный стол.Также вы можете приготовить и слоеный салат с консервами и сыром.

салат Мимоза с картошкой