Рецепты на Рождество 2013: салат из квашеной капусты

Салат из квашеной капусты – это «визитная карточка» рождественского стола. Особенно его любят готовить у нас. Этот салат является чрезвычайно полезным блюдом, ведь помимо витаминов, минеральных солей, в нем содержится молочная кислота. Подбор дополнительных ингредиентов подбирается в зависимости от вкусовых предпочтений, однако традиционной к салату из квашеной капусты добавляют соленые огурцы, маринованные грибы, свеклу, лук, редьку, яблоки, моченую бруснику, фасоль, вареный картофель. Ноту пикантности салату можно придать с помощью соленой сельди, маслин, морской капусты и острого перца. Заправляют салат нерафинированным растительным маслом, но можно заправить также майонезом домашним.

На рождество 2013 можно приготовить такой салат:
- капуста квашеная – 200 г
- небольшая луковица – 1 шт.
- зубок чеснока – 1 шт.
- яблоко – 2 шт.
- майонез – 50 г
- ягоды клюквы

Приготовление:
1.    Лук и яблоки мелко порежьте, смешайте с капустой.
2.    Чеснок разотрите, добавьте к яблокам и луку, перемешайте, заправьте майонезом.
3.    Украсьте ягодами клюквы и зеленью.

И еще один рецепт салат из квашеной капусты.
Ингредиенты:
- капуста квашеная – 200 г
- натертый хрен – 1 ст. ложка
- соленый огурец – 1 шт.
- луковица – 1 шт.
- морковь – 1 шт.
- нерафинированное растительное масло – 50 г

Приготовление:
1.    Свежую морковь очистите, ополосните, натрите на терке.
2.    Лук и огурец  измельчите.
3.    Подготовленные овощи смешайте с хреном и капустой, заправьте нерафинированным маслом.

Салат из квашеной капусты можно подать в дополнении с картофельным пюре, мясными отбивными, зразами старорусскими и т.д.