Рецепты на Рождество 2013: рождественское печенье

Рождественское печенье – это обязательный атрибут праздничного стола. Практически каждая хозяйка имеет свой собственный рецепт его приготовления. Если в вашем кулинарном блокноте такого пока нет, возьмите следующие рецепты  на заметку.

«Бельгийское печенье».
Ингредиенты:
- миндальная эссенция – 1 чайная ложка
- сахар коричневый– 1 ст.
- масло сливочное – 60-70 г
- мука – 1,25 ст.
- яйцо – 2 шт.
- соль
- пекарский порошок

Для украшения:
- сахар зеленый – 0,5 чайной ложки
- сахар красный – 0,5 чайной ложки
- корица – 0,5 чайной ложки
- миндаль очищенный измельченный – 0,5 стакана

Приготовление:
1.    Масло размягчите, добавьте сахар, хорошо перемешайте. Добавьте яйца, смесь слегка взбейте.
2.    Муку смешайте с солью, пекарским порошком, добавьте к ранее полученной массе.
3.    Небольшой противень смажьте жиром, распределите тесто.
4.    Перемешайте  корицу и миндаль, посыпьте пласт теста, сверху посыпьте смесью красного и зеленого сахара. Тесто подогрейте  в духовке, порежьте  с помощью формочки или острого ножа. Выпекайте не больше 20 минут.

И еще один рецепт рождественского печенья.
Ингредиенты:
- молотый миндаль – 500 г
- сахарная пудра – 300 г
- жидкий мед – 3-4 ст. ложки
- молотая корица – 3 чайных ложки
- яичные белки – 2 шт.

Приготовление:
1.    Сахарную пудру смешайте с миндалем, корицей и медом.
2.    2 белка слегка взбейте, смешайте с миндальной массой.
3.    Вымесите тесто.
4.    Тесто положите между слоями пищевой пленки и раскатайте.
5.    Вырежьте из теста звездочки, выложите их на противень, выпеките.
6.    Печенье украсьте глазурью: сахарную пудру смешайте с белком.

На рождество 2013 можно также испечь пряничную избушку, плацинду с тыквой  и т.д.