Сайт супы и салаты. 1000 рецептов салатов и супов » Вторые блюда » Блюда из курицы, уток, гусей » Куриное филе под грибной шубкой. Рецепт с пошаговыми фото

Куриное филе под грибной шубкой. Рецепт с пошаговыми фото

Если вы не любите куриное филе, то просто не пробовали его запекать под грибной шубкой. Белое мясо курицы изумительно сочетается с грибами, например, шампиньонами, а покрывающая их сырная корочка придает блюду завершенность и делает его еще более сочным.

куриное филе под грибной шубкой

Для приготовления куриного филе под грибной шубкой потребуются следующие ингредиенты:

куриное филе (двойное) – 1 шт.,
грибы (шампиньоны) – около 300 грамм,
нежирный майонез – 2-3 столовые ложки,
куриный белок – 1 шт.,
луковица – 1 шт.,
любой твердый сыр – 100 грамм,
свежая зелень укропа – 2 веточки,
черный молотый перец, соль – по вкусу,
растительное масло.

Куриное филе под грибной шубкой - рецепт

куриное филе под грибной шубкой

Куриное филе разрезать на тонкие полосы и слегка отбить деревянным молотком. Полученные кусочки курицы присыпать солью и перцем, а затем замариновать в небольшом количестве майонеза примерно на 1,5 часа.

куриное филе под грибной шубкой

Шампиньоны промыть, очистить от кожицы и нарезать некрупными кубиками. Лук мелко порубить ножом. Обжарить грибы и лук на растительном масле до мягкости, не забыв в самом конце приготовления добавить к ним пару щепоток соли. Дать грибам полностью остыть.

куриное филе под грибной шубкой

Керамическую форму смазать растительным маслом и первым слоем выложить в нее куриное филе.

куриное филе под грибной шубкой

Поверх куриного филе распределить обжаренные с луком грибы, а их в свою очередь присыпать мелко нарубленной зеленью укропа.

куриное филе под грибной шубкой

В отдельной мисочке смешать взбитый куриный белок, оставшийся майонез и натертый на крупной терке твердый сыр, а при желании добавить к ним еще немного специй.

куриное филе под грибной шубкой

Выложить полученную сырную массу в форму, стараясь равномерно распределить ее по всей поверхности.

куриное филе под грибной шубкой

Запекать куриное филе под грибной шубкой около 35 минут в разогретой до 180 градусов духовке. Форму при этом лучше накрыть фольгой, снять которую можно не раньше, чем за 5-7 минут до конца приготовления.

куриное филе под грибной шубкой