Сайт супы и салаты. 1000 рецептов салатов и супов » Салаты » Мясные салаты » Салат с курицей. Изумрудная поляна. Рецепт с пошаговыми фото

Салат с курицей. Изумрудная поляна. Рецепт с пошаговыми фото

Салаты с киви очень популярны в первую очередь потому, что они получаются очень яркими и аппетитными. Легкая кислинка этих фруктов придает салату освежающую нотку, в тоже время не перебивая вкус остальных ингредиентов – так как киви сам по себе имеет практически нейтральный вкус. Предлагаю вам рецепт салата с курицей «Изумрудная поляна».

салат с курицей. Изумрудная поляна

Список ингредиентов для салата из курицы:

2 куриных яйца,
1 репчатая луковица,
1 ст.л. уксуса,
2 щепотки сахара,
100 г куриного филе,
4 ст.л. грецких орехов,
3-4 спелых киви,
70 г сыра,
70 мл майонеза,
1/5 ч.л. соли,
специи по вкусу.

Салат с курицей «Изумрудная поляна» - рецепт

Сварите вкрутую яйца, куриное мясо и остудите. Можно взять грудку, филе или окорочка. С вареных яиц снимите скорлупу и разделите их на желтки и белки. Белки измельчите, натерев их на крупной или мелкой терке.

салат с курицей. Изумрудная поляна

Желтки натрите на мелкой терке или просто раздавите вилкой в мелкую крошку.

салат с курицей. Изумрудная поляна

Репчатую луковицу, почистив, нарежьте на мелкие кубики. Сложите в пиалу и добавьте столовый уксус, сахар. Перемешайте, придавливая лук ложкой, чтобы он быстрее промариновался.

салат с курицей. Изумрудная поляна

Расколите скорлупу грецких орехов и достаньте ядра, можно их немного растолочь, чтобы кусочки получились мельче.

салат с курицей. Изумрудная поляна

Куриное филе нарежьте небольшими кусочками или разделите руками по линии волокон. Чтобы филе было более сочным, оставляйте его остывать в бульоне, в котором оно варилось.

салат с курицей. Изумрудная поляна

Первым слоем выложите на плоское блюдо тертые белки, промажьте их майонезом.

салат с курицей. Изумрудная поляна

Далее выложите слой из куриного филе, майонезом промазывать не нужно.

салат с курицей. Изумрудная поляна

Теперь маринованный лук промойте водой от остатков уксуса, слегка отожмите и выложите следующим слоем на слоя мяса. Майонез здесь также не понадобится – лук даст достаточно влаги.

салат с курицей. Изумрудная поляна

Следующим слоем выложите тертый желток, сделайте майонезную сетку.

салат с курицей. Изумрудная поляна

На слой из майонеза выложите кусочки грецких орехов.

салат с курицей. Изумрудная поляна

С киви снимите кожуру и нарежьте фрукты поперек, тонкими кружочками.

салат с курицей. Изумрудная поляна

Твердый сыр нужно натереть на крупной или мелкой терке.

салат с курицей. Изумрудная поляна

Слой из грецких орехов накройте «шубкой» из тертого твердого сыра, промажьте майонезом.

салат с курицей. Изумрудная поляна

Выложите кусочки киви на салат с курицей, отчего он станет похож на футбольный мяч. Нижнюю линию салата выложите половинками киви.

салат с курицей. Изумрудная поляна

Поставьте слоеный салат с киви и курицей «Изумрудная поляна» в прохладное место, чтобы он настоялся и пропитался. Через пару часов салат можно подавать на стол. Веселых праздников! Также вы можете приготовить и салат с курицей и шампиньонами "Желание".

салат с курицей. Изумрудная поляна