Сайт супы и салаты. 1000 рецептов салатов и супов » Салаты » Мясные салаты » Салат с курицей и жареными грибами "Веточка мимозы". Пошаговый рецепт

Салат с курицей и жареными грибами "Веточка мимозы". Пошаговый рецепт

Салат с курицей и жареными грибами «Веточка мимозы» великолепно впишется на праздничный стол по случаю 8 Марта или любого другого весеннего праздника. Ведь мимоза является одним из символов весны, поэтому салат, оформленный в таком стиле, однозначно подарит весеннее настроение. Список ингредиентов не так уж и велик, однако, продукты идеально сочетаются друг с другом, поэтому вы и ваши близкие не будете разочарованы.

салат с жареными грибами и курицей

Список ингредиентов:

100 г шампиньонов,
1 луковица,
100 г куриного мяса,
2 ст.л. растительного масла,
1 морковь,
2 куриных яйца,
50 мл майонеза,
4-5 веточек свежего укропа,
соль,
специи.

Салат с курицей и жареными грибами "Веточка мимозы": рецепт

Свежие или замороженные шампиньоны промойте, при надобности почистите и нарежьте мелкими кубиками. Вместо шампиньонов можно взять вешенки, а также лесные грибы. Однако, последние нужно сначала проварить в подсоленной воде, а уж потом обжаривать. Репчатый лук почистите и мелко нарежьте.

салат с жареными грибами и курицей

Курицу сварите в подсоленной воде со специями, остудите и мелко нарежьте. Подойдет филе, грудка или просто окорочок.

салат с жареными грибами и курицей

Разогрейте сковороду и вылейте на нее пару ложек масла для жарки. Через минутку высыпьте грибы вместе с луком и обжаривайте их 7-10 минут на слабом огне. Подсолите и добавьте специи.

салат с жареными грибами и курицей

Морковь сварите и почистите, натрите на мелкой терке.

салат с жареными грибами и курицей

Куриные яйца также нужно сварить, остудить и почистить. Затем натрите отдельно желтки (на мелкой терке), отдельно белки (на мелкой либо крупной).

рецепт салата курица с жареными грибами

Возьмите подходящее блюдо для салата, плоское или с углублением. Выложите куриное филе и смажьте майонезом.

рецепт салата курица с жареными грибами

Сверху выложите жареные грибы с луком. Но так как этот слой и так достаточно жирный, майонезная сетка здесь не нужна.

рецепт салата курица с жареными грибами

Следующий слой – тертая вареная морковь. Выложите ее, в том числе и по бокам салата, слегка утрамбуйте. Сетка из майонеза не нужна.

рецепт салата курица с жареными грибами

Сверху на морковь выложите куриные белки и смажьте майонезом.

салат с курицей и жареными грибами слоями

Выложите веточки укропа на поверхности салата.

салат с курицей и жареными грибами слоями

Присыпьте веточку тертым желтком, создавая образ мимозы. Дайте салату настояться час или чуть больше и подавайте к столу. Очень вкусной получается и пицца с жареными грибами, непременно попробуйте приготовить. Приятного аппетита!

салат с курицей и жареными грибами слоями