Сайт супы и салаты. 1000 рецептов салатов и супов » Салаты » Мясные салаты » Салат с курицей и грибами. Солнышко. Рецепт с пошаговыми фото

Салат с курицей и грибами. Солнышко. Рецепт с пошаговыми фото

Салат с курицей и грибами «Солнышко» отлично подойдет как для традиционного праздничного стола, так и для детского праздника. Только майонез лучше всего заменить на сметану или классический йогурт. Салат получается достаточно сытным, но при этом не утяжеляет желудок. Вкус его можно назвать изысканным, настолько удачно подобраны ингредиенты.

салат с курицей и грибами. Солнышко

Список ингредиентов для салата с курицей:

150 г шампиньонов,
1 луковица,
2 ст.л. растительного масла,
100 г куриного филе,
50 мл майонеза,
1 маринованный огурец,
2 куриных яйца,
100 г твердого сыра,
2 ч.л. зеленого горошка,
соль по вкусу.

Салат с курицей и грибами «Солнышко» - рецепт

Поставьте куриное филе вариться в подсоленной воде, добавьте любые специи, пряности для более насыщенного вкуса мяса. В отдельной кастрюле сварите яйца. Шампиньоны тщательно вымойте и нарежьте небольшими кусочками.

салат с курицей и грибами. Солнышко

Репчатый лук нарежьте мелкими кусочками. Чтобы он не горчил в салате, ошпарьте его кипятком или замаринуйте в воде с уксусом и сахаром.

салат с курицей и грибами. Солнышко

Вареное куриное мясо остудите и нарежьте небольшими кусочками. Можно взять грудку или даже окорочка, голени, бедрышки.

салат с курицей и грибами. Солнышко

Сковороду смажьте растительным маслом или кусочком сливочного масла. Переложите грибы с луком, обжаривайте минут 15 на слабом огне, подсолите. Готовые жареные шампиньоны остудите, переложив на тарелку.

салат с курицей и грибами. Солнышко

Для салата возьмите плоское блюдо. Первым слоем выложите кусочки курицы, промажьте майонезом, распределите его равномерно по всему слою.

салат с курицей и грибами. Солнышко

Далее выложите грибы, но так как они достаточно жирные и сочные, здесь майонезная сетка не нужна.

салат с курицей и грибами. Солнышко

Маринованный огурец нарежьте очень мелкими кубиками. Рассол, который выделится в процессе нарезки, нужно слить.

салат с курицей и грибами. Солнышко

Выложите сверху на грибы слой из нарезанных маринованных огурчиков, здесь майонезная сетка также не нужна.

салат с курицей и грибами. Солнышко

Куриные яйца почистите и натрите на мелкой или крупной терке.

салат с курицей и грибами. Солнышко

Выложите на огурцы слой из тертых яиц, сделайте майонезную прослойку.

салат с курицей и грибами. Солнышко

Две трети твердого сыра также натрите на мелкой терке, тогда он получается очень нежным и воздушным. Оставшийся сыр нарежьте длинной тонкой соломкой.

салат с курицей и грибами. Солнышко

Сделайте объемный верхний слой из сыра, майонезом смазывать не нужно.

салат с курицей и грибами. Солнышко

Украсьте салат с курицей и грибами зеленым горошком – выложите глазки и рот. Сырные соломинки – это солнечные лучи. Дайте салату с курицей и грибами «Солнышко» пропитаться не менее часа, после чего подавайте на стол.

салат с курицей и грибами. Солнышко