Сайт супы и салаты. 1000 рецептов салатов и супов » Выпечка » Пироги » Яблочный пирог на кефире. Рецепт с пошаговыми фото

Яблочный пирог на кефире. Рецепт с пошаговыми фото

Рецепт яблочного пирога на кефире - настоящая находка для хозяек, которые любят баловать своих домочадцев вкусной домашней выпечкой и не желают при этом тратить много времени на приготовление дрожжевого теста.

яблочный пирог на кефире

Пирог с яблоками на кефирном тесте всегда получается воздушным, пышным, в меру влажным и очень вкусным. Выпекается он достаточно быстро — всего через 40 минут можно будет приглашать гостей к столу и угощать их вкусной и ароматной выпечкой к чаю.

Ингредиенты для яблочного пирога:

яблоки — 3 шт.;
кефир — 1 ст.;
сливочное масло — 100 г;
куриное яйцо — 1 шт.;
ванилин — 1 щеп.;
пшеничная мука— 2 ст.;
сахар — 1 шт.;
соль — 1 щеп.;
пищевая сода — 0,5 ч. л.;
сахарная пудра и корица — для посыпки.

Яблочный пирог на кефире - рецепт

яблочный пирог на кефире

В глубокую миску насыпаем стакан сахара и интенсивно перетираем его с размягченным сливочным маслом, используя столовую ложку. Для того чтобы облегчить задачу, сливочное масло можно слегка прогреть 5-10 секунд в микроволной печи (не допускайте кипения!).

яблочный пирог на кефире

Вливаем кефир, добавляем щепотку соли, ваниль и 0,5 чайной ложки соды, после чего тщательно перемешиваем все ингредиенты при помощи венчика. Соду гасить не нужно, так как в рецепте используется кефир, в котором содержится достаточное количество кислоты.

яблочный пирог на кефире

Постепенно вводим муку, просеивая ее через сито, чтобы тесто на пирог насытилось кислородом и получилось более воздушным. В результате должно получиться в меру жидкое тесто, по консистенции похожее на сметану.

яблочный пирог на кефире

Силиконовую форму ставим на противень, выливаем в него тесто, сверху выкладываем яблоки, очищенные от семян и нарезанные кубиком. При желании можно снять с яблок кожуру. Силиконовую форму смазывать не нужно, остальные виды форм следует смазать небольшим количеством сливочного масла или застелить пергаментной бумагой.

яблочный пирог на кефире

Ставим противень в духовой шкаф, разогретый до 180 градусов, и выпекаем яблочный пирог в течение 35-40 минут. Степень готовности проверяем при помощи деревянной зубочистки, которая должна быть сухой при прокалывании пирога.

яблочный пирог на кефире

Даем яблочному пирогу остыть в форме, после чего вынимаем его и присыпаем молотой корицей и сахарной пудрой.

яблочный пирог на кефире

Яблочный пирог можно украсить листиками свежей мяты. Как видно по фото, яблочный пирог на кефире отлично подошел и пропекся. Вкусный и ароматный домашний десерт к чаю можно подавать в теплом или в охлажденном виде. Приятного аппетита вам и вашим гостям! Приготовьте также и яблочный пирог в сметанной заливке.