Пирожки из творожного теста с яблоками. Рецепт с пошаговыми фото

С этим рецептом пирожков и творожного теста даже те, кто терпеть не может возиться с тестом, смогут порадовать себя и своих близких тающими во рту пирожками с яблоками. А все потому, что тесто для приготовления пирожков готовится не дрожжевое, а на основе творога. Сочная же начинка и небольшой размер пирожков станут гарантией того, что выпечка исчезнет невероятно быстро. Поэтому если семья у вас немаленькая, то лучше позаботьтесь о том, чтобы пирожков хватило всем, то есть приготовьте сразу двойную порцию.

Необходимые ингредиенты для теста:

 

Для начинки пирожков:

 

Примечания: 

1 – творог для приготовления теста лучше брать нежирный;

2 – сахар в начинку не добавляется, так как тесто достаточно сладкое, но если вы относитесь к истинным сладкоежкам, то можете добавить к яблочной мякоти помимо корицы еще и ванильный сахар;

3 – при желании состав начинки можно изменить, то есть использовать не яблоки, а любые другие фрукты или густое повидло.

 

Творог перетереть через металлическое сито. Впрочем, можно использовать не творог, а мягкую творожную массу – ее перетирать через сито нет необходимости.

Влить к творогу растительное масло, яичный белок и засыпать сахарный песок.

Тщательно вымешать смесь, а затем добавить к ней разрыхлитель.

Муку предварительно просеять и засыпать небольшими порциями, вымешивая тесто сначала столовой ложкой, а потом и руками, выложив на присыпанный мукой стол.

Творожное тесто в итоге должно получиться мягким и пластичным.

Яблоки очистить, натереть их мякоть на крупной терке и присыпать молотой корицей.

Отщипнуть от теста небольшой кусочек и раскатать его в плоскую лепешку круглой формы.

На середину лепешки выложить яблочную начинку.

Защипнуть края, стараясь, чтобы внутри не осталось воздуха, и слегка приплюснуть пирожок.

 

 

Повторить эти этапы нужное количество раз, а полученные в результате пирожки смазать яичным желтком и швом вниз выложить на смазанный растительным маслом противень.

 

 

Выпекать бездрожжевые пирожки с яблоками при 180 градусах около 35 минут. Приготовьте также и пирожки из слоеного теста с капустой. 

 

Если же на выпечку совсем нет времени, то пирожки можно и поджарить на растительном масле – будет не менее вкусно.

 

 

Автор: Светлана Сорока