Тесто для пирожков

Любимая выпечка многих еще с детского возраста – домашние пирожки, аромат которых наполняет весь дом теплом. Существуют различные рецепты, по которым можно приготовить тесто для пирожков. Пирожки могут быть дрожжевыми, песочными, слоеными. Каждый рецепт теста подходит для определенных видов начинок.

Чаще всего готовится тесто для дрожжевых пирожков рецепт которого есть у каждой хозяйки. Дрожжевое тесто можно готовить как на основе натуральных дрожжей, так и с использованием сухих. Сухие дрожжи имеют свое преимущество, тесто с ними готовится гораздо быстрее. В обоих случаях пирожки будут пышными и мягкими. С таким тестом можно готовить как сладкие пирожки, так и с мясной или картофельной начинкой.

Но если рецепт дрожжевого теста для пирожков требует времени для приготовления, так как тесто должно подойти, то песочные сладкие пирожки в духовке пекутся очень быстро. Для песочного теста понадобятся пачка сливочного масла или маргарина, 500 грамм муки, стакан сахара, немного соли, яйцо, пищевая сода или пекарский порошок.

Масло растирают с сахаром до того момента, пока оно не побелеет и станет однородным, растворив сахар. Затем добавляется яйцо, сода, погашенная лимонным соком, соль и мука. Из такого теста выпекаются сладкие пирожки с фруктами или джемом.

Слоеное тесто не менее вкусное, как и выпечка на кефире, но также требует времени для приготовления. Впрочем, слоеное тесто сегодня продается во многих магазинах, остается лишь раскатать его, начинить приготовленной начинкой и поставить в духовку.