Пирожки с капустой. Рецепт приготовления

Пирожки – это не только вкусное лакомство, но и сытное блюдо. Многообразные способы приготовления теста и рецепты начинки позволяют выпекать пирожки с различными вкусами. Достаточно часто готовятся пирожки с капустой рецепт начинки для которых будет приведен ниже.

Для того, чтобы приготовить  пирожки с капустой и яйцом, можно взять дрожжевое или бездрожжевое тесто. Выпечка без дрожжей готовится очень быстро и требует минимума продуктов. На стакан кефира или любого другого кисломолочного продукта потребуется около 3 стаканов муки, 1 яйцо, немного соды и соли, 30 грамм сахара. Вместо кефира можно использовать простоквашу, йогурт или молочную сыворотку.

Все компоненты смешиваются, сода гасится лимонным соком или уксусом, мука берется в таком количестве, чтобы тесто можно было скатать в эластичный, не прилипающий к рукам  шар. Чтобы приготовить пирожки дрожжевые с капустой, можно воспользоваться любым  рецептом дрожжевого теста.

Начинка может быть двух видов, из тушеной или свежей капусты. Тушить капусту лучше всего вместе с пережаркой из лука и моркови. Для пикантности можно при тушении добавить к капусте ложку томата и немного зелени. Когда капуста будет готова, остается лишь смешать ее с порезанным яйцом, отваренным вкрутую.

Если тушить капусту не хочется, можно мелко порезать свежую и промять ее руками  до образования сока. Затем смешать ее с яйцом и зеленым луком и выпекать пирожки для вкусного ужина. Пирожки можно запекать в духовке, но если нужна выпечка на скорую руку, то прекрасным решением станут жареные пирожки с капустой.