Пирожки с яйцом

Не смотря на то изобилие, которое предлагают прилавки магазинов, домашняя выпечка по своему вкусу не идет с покупной ни в какое сравнение. Каждый помнит с детства пирожки с луком и яйцом, аромат которых наполнял всю кухню. Сегодня приготовить подобное блюдо еще более просто, достаточно лишь приобрести готовое дрожжевое тесто.

Если хочется слепить пирожки лук с яйцом в которых будут основной начинкой, от начала и до конца, нужно поставить дрожжевое тесто, такое же, как и на пирожки с капустой и яйцом. Для него в половине литрового пакета подогретого молока разводится содержимое пакета сухих дрожжей, добавляется 1-2 яйца, немного соли, 30 грамм сахара и около килограмма муки.

Тесто должно получиться эластичным, но не очень плотным, иначе пирожки будут недостаточно воздушными. Когда тесто поднимется в первый раз, а если дрожжи не просрочены, то это произойдет в пределах часа, его нужно вымесить еще раз и снова поставить в теплое место. Чтобы в процессе поднятия тесто не обветривалось, его необходимо накрыть полотенцем.

Пока тесто подходит, можно приготовить начинку. Для нее несколько яиц отвариваются вкрутую, режутся кусочками. Моется и просушивается при помоши салфеток зеленый лук, мелко нарезается и смешивается с яйцом. Если выпечки нужно много, то, помимо лука, можно начинку разнообразить, приготовив пирожки с яйцом и рисом. Остается лишь раскатать тесто и вылепить пирожки желаемой формы и размера, после чего выпекать их до готовности при температуре в 200 градусов.