Сайт супы и салаты. 1000 рецептов салатов и супов » Первые блюда » Борщи и щи » Красный борщ по-быстрому. Рецепт с пошаговыми фото

Красный борщ по-быстрому. Рецепт с пошаговыми фото

Иногда просто не хватает времени на приготовление еды, но это не повод питаться неполноценно. Просто нужно иметь в запасе несколько супер-быстрых рецептов, которые и выручат в такой ситуации. Сегодня делимся с вами одним из таких полезных рецептов основного блюда - это быстрый красный борщ, который готовится менее чем за полчаса.

красный борщ по-быстрому

Ингредиенты для красного борща:

вода (или бульон) - 2 л;
картофель - 3-4 шт.;
капуста - 200 г;
свекла - 1 крупная или 2 небольших;
подсолнечное масло - 40 мл;
томатная паста - 1 ст.л. с горкой;
лавровый лист - 1 шт.;
соль - 1 ст.л.;
сахар - 1 ч.л.;
свежий укроп - 5 г;
чеснок - 1 зубец.

Красный борщ по-быстрому - рецепт

красный борщ по-быстрому

Это блюдо неспроста называется борщом по-быстрому, оно действительно готовится не более получаса. Итак, приступим. Наливаем в кастрюлю 2 л питьевой воды и ставим кастрюлю на сильный огонь. Тем временем, пока вода закипит, мы подготовим основные овощи. Картошку чистим и моем, нарезаем некрупной соломкой (чем мельче мы ее нарежем, тем быстрее картошка сварится).

красный борщ по-быстрому

Капусту красиво шинкуем тонкими и длинными полосами.

красный борщ по-быстрому

Отправляем капусту с картошкой в уже кипящую воду и добавляем лавровый лист. Огонь не уменьшаем, поскольку после добавления ингредиентов вода кипеть перестала и ей потребуется еще некоторое время для закипания.

красный борщ по-быстрому

Далее следует заняться свеклой. Ее тоже следует почистить и помыть. Затем измельчаем свеклу наиболее удобным и быстрым способом - натрем ее на терке с крупными отверстиями.

красный борщ по-быстрому

Разогреем сковороду и добавим на ее поверхность подсолнечное масло. Затем выкладываем натертую свеклу и обжариваем ее в течение 3-4 минут на интенсивном огне, часто мешая лопаткой.

красный борщ по-быстрому

Затем отправляем свеклу в борщ и накрываем кастрюлю крышкой, но не плотно.

красный борщ по-быстрому

Варим борщ до полной готовности всех ингредиентов (картошки, капусты, свеклы), а затем добавляем столовую ложку томатной пасты. Она сбалансирует вкус борща и придаст ему приятную кислинку.

красный борщ по-быстрому

После этого варим борщ еще 3 минуты, добавляем соль, сахар, измельченный чеснок и зелень укропа.

красный борщ по-быстрому

Готовый борщ красный по-быстрому подаем горячим со сметаной, хлебом и салом. Приятного аппетита! Приготовьте также и красный борщ на свиных косточках.

красный борщ по-быстрому