Баклажанные кармашки с мясным фаршем. Рецепт с пошаговыми фото
Возможно, кто-нибудь помнит, как в детстве мамы готовили
что-то наподобие отбивных из вафельных коржей, внутри которых был фарш.
Получалось вкусное и быстрое в приготовлении блюдо. Предлагаю оригинальный
рецепт, в котором вместо вафельных коржей буду использовать баклажаны. Баклажанные кармашки с мясом понравятся
всем вашим домочадцам.
Блюдо получается сытным и вкусным.
Время приготовления: 1 час.
Ингредиенты:
- баклажаны 1-2 шт.
- мясной фарш 250 г
- лук 1 шт.
- чеснок 2 зубца
- соль
- смесь молотых перцев
- молотый кориандр
- мускатный орех щепотка
- петрушка
- соевый соус
- мука 100 г
- яйца 2 шт.
- растительное масло 100 мл
Баклажанные кармашки с мясным фаршем - рецепт
Возьмите уже готовый мясной фарш, или лучше приготовьте его сами. Чтобы
получился хороший фарш, измельчите немного свинины и говядины. В фарш добавьте
натёртый на тёрке лук чеснок.
Перемешайте фарш, добавьте в него специи, соевый соус, щепотку соли, мелко
нарезанную петрушку. Хорошенько рукой вымешивайте фарш, он должен быть плотным
и не водянистым.
Длинный и без семян баклажан сполосните, удалите хвостик. Теперь вам необходимо
нарезать баклажан гармошкой, через одно отверстие прорезать насквозь. У вас
должны получиться своего рода кармашки.
Посыпьте баклажаны солью (1,5 ст. л.) и перемешайте. Просаливаться баклажаны
оставьте на 10 минут. Если используете баклажан с горечью, соль поможет её
убрать.
Параллельно взбейте два яйца вилкой со щепоткой солью и смесью перцев. В
отдельную плоскую тарелку насыпьте пшеничную муку.
На сковороду налейте растительное масло, хорошо разогрейте. Берите 1-2 ложки фарша
и вкладывайте в баклажанный кармашек. Рукой прижмите, чтобы фарш не выступал из
сформированной заготовки.
Обваляйте заготовку в муку, а затем окуните в яйцо. Обжарьте баклажанные
кармашки на среднем огне до золотистого цвета до готовности.
Подавайте баклажанные кармашки с мясным фаршем со сметаной и свежими овощами на гарнир по желанию. Приготовьте также и закуску из баклажан и свиной печени.
Баклажанные кармашки с мясным фаршем. Фото
Эльби.
Если Вам понравился наш сайт, выразите свое "спасибо" нажатием на кнопочки ниже.
- Источник: https://supy-salaty.ru/
- 26.10.2015
- Просмотров: 8 220
-
Оставить комментарий:
Интересно
Новое на сайте
Популярное на сайте
Наше сообщество Вконтакте
Наша группа на Одноклассниках
Мы в Facebook
Реклама
Опрос
Понравился ли Вам сайт?
Последние комментарии пользователей
-
Написал(а): irina132В новости: Рассольник на зиму «Привет лета» ...
-
Написал(а): irina132В новости: Баклажаны с морковью, тушеные в ...
-
Написал(а): AndyВ новости: Яблоки запеченные. Лучшие рецепт ...
-
Написал(а): AndyВ новости: Вкусная солянка с грибами на зим ...
-
Написал(а): irina132В новости: Торт «Песочница». Рецепт с пошаг ...
Обратите внимание