Сайт супы и салаты. 1000 рецептов салатов и супов » Вторые блюда » Блюда из овощей » Медальоны из кабачка с мясным фаршем. Рецепт с пошаговыми фото

Медальоны из кабачка с мясным фаршем. Рецепт с пошаговыми фото

Предлагаю вам приготовить медальоны из кабачка с мясным фаршем. Овощи и мясо – идеальное сочетание: это вкусно, сытно, легко и полезно. А если такое блюдо еще оригинально приготовлено и красиво оформлено – цены ему нет: можно и в ежедневном меню использовать, и к праздничному столу подать.

Особенно хорош для приготовления мясо-овощных блюд кабачок: он имеет нейтральный вкус и позволяет использовать множество дополнительных компонентов без ущерба для качества блюда. Кроме того, с ним можно придумать массу вариаций интересного оформления: фаршированные «бочонки» или кабачки "Лодочки", кабачок тушеный или запеченный целиком.

А сейчас вы познакомитесь с еще одним вкусным и красивым вариантом блюда на основе кабачка. Готовить их несложно, а результат понравится всем домашним без исключения.

Ингредиенты:

Кабачок – 1 шт.
Фарш мясной – 300 г.
Рис отварной – ½ стакана.
Яйцо – 1 шт.
Сыр твердый – 300 г.
Соль, специи – по вкусу.

Медальоны из кабачка с мясным фаршем – рецепт.

Остановимся немного на выборе ингредиентов для нашего блюда. Кабачок лучше всего взять среднего размера, с тонкой кожицей, которую легко проколоть даже ложкой. В таких плодах семян обычно не так много, и вам не придется удалять значительную часть мякоти вместе с ними. Сорт плода не имеет значения, главное – свежесть и сочность.

Рис подойдет абсолютно любой – как круглый, так и длиннозерный. Все зависит от ваших предпочтений. Рис нужно будет предварительно отварить до полуготовности в слегка подсоленной воде. Фарш для медальонов из кабачка тоже можно подобрать на свой вкус.

Оптимальным будет сочетание свиного и куриного – так начинка получится достаточно плотной, сочной и нежирной. После выбора ингредиентов и непродолжительной предварительной подготовки можно приступать к готовке.