Сайт супы и салаты. 1000 рецептов салатов и супов » Вторые блюда » Блюда из курицы, уток, гусей » Запеченная курица с тыквой под сельдерейным соусом. Рецепт с пошаговыми фото

Запеченная курица с тыквой под сельдерейным соусом. Рецепт с пошаговыми фото

Как раз кстати поспела королева осени, потому что очень хочется вместо привычных гарниров приготовить что-нибудь эксклюзивное. Для этого рецепта запеченной курицы с тыквой можно использовать любые овощи, которые вам больше по душе. Но на тыкве в содружестве с сельдереем должен быть основной акцент.

Не стоит зацикливаться на точном количестве продуктов. Состав их может варьироваться тоже по вашему вкусу. Например, в соус можно добавить томаты. Моркови, перца, лука, тыквы может быть больше, чем в списке или на фото. Однако с сельдереем нужно быть настороже. Ведь только навредит блюду его пикантный привкус, если с ним переборщить.

запеченная курица с тыквой под сельдерейным соусом

Ингредиенты на три большие куриные грудки (без костей):

вода – от 300 мл,
тыква – примерно полтора килограмма;
корень сельдерея со стеблями, морковь и лук, сладкий перец и горький – все по одной–две шт.;
соль,
масло любое и перец черный – по мере необходимости.

Запеченная курица с тыквой - рецепт

запеченная курица с тыквой под сельдерейным соусом

Пока вы будете подготавливать все продукты, должно мариноваться мясо. Потому начните с маринада. Для него смешайте соль, перец с любым вкусным оливковым или подсолнечным маслом. С пропорциями сориентироваться очень просто: пробуйте!

запеченная курица с тыквой под сельдерейным соусом

Как только куриные грудки удобно устроятся в маринаде, можно заняться овощами:

• отделите корень сельдерея от стеблей;

• удалите все внутренности из тыквы: семечки, волокнистую мякоть;

• разрежьте тыкву на ломтики, снимите с них кожуру;

• почистите и все остальные овощи, обмойте их.

Приготовьте соус для всего блюда:

– порежьте сладкий перец (без семян) и стебли сельдерея;

– блендером измельчите их, добавив по вкусу любое масло;

– сдобрите соус специями, попробуйте, что получилось;

– разведите его кипяченой водой, чтобы потом соус мог заполнить половину той посуды, в которой вы будете запекать курицу и овощи.

запеченная курица с тыквой под сельдерейным соусом

В сельдерейный соус положите все порезанные овощи.

запеченная курица с тыквой под сельдерейным соусом

Пусть они потомятся в духовке примерно один час (200 градусов). Но о них ни в коем случае не забывайте. Старайтесь изредка перемешивать их так, чтобы все они были хорошо пропитаны соусом.

запеченная курица с тыквой под сельдерейным соусом

Когда овощи будут полумягкими, слегка обжарьте куриные грудки.

запеченная курица с тыквой под сельдерейным соусом

И положите их сверху своеобразной «подушки» из овощей. После того, как они вместе пробудут в духовке приблизительно полчаса, включите на минут семь режим «гриль». Запеченная курица с тыквой под сельдерейным соусом готова. Аппетитно благоухающее, радующее праздничными цветами блюдо можно подавать прямо на стол! Также приготовьте и теплый салат с куриной грудкой.

запеченная курица с тыквой под сельдерейным соусом