Сайт супы и салаты. 1000 рецептов салатов и супов » Заготовки на зиму » Помидоры на зиму » Консервированные помидоры черри на зиму. Рецепт с пошаговыми фото

Консервированные помидоры черри на зиму. Рецепт с пошаговыми фото

Помидоры черри - это очень интересный и необычный сорт томатов, который в наше время становится все более популярным. Сейчас практически все огородники, стараются вырастить у себя на участке этот вид миниатюрных помидорок и сделать из них хотя бы несколько заготовок на зиму.

Этот сорт помидор появился совершенно случайно в 1973 году, когда израильские агрономы пытались вывести сорт томатов, которые будут медленно созревать при жарком климате. Назвали их "Черри", в переводе с английского это вишня, из-за внешнего сходства, так как они маленького размера, как и вишня и очень сладкие в отличие от других сортов томатов. Сегодня вы узнаете, как приготовить маринованные помидоры черри.

консервированные помидоры черри на зиму

Список ингредиентов для приготовления консервированных помидоров черри на зиму:

Томаты черри
Морковь
Лук репчатый

Для маринада:

Чеснок - 3-4 зубчика
Уксус 6% столовый - 3 столовых ложки
Соль - 1,5 столовых ложки
Сахар - 2 столовых ложки
Перец горошком - по вкусу
Лавровый лист - по вкусу

Консервированные помидоры черри - рецепт

консервированные помидоры черри на зиму

Приступим к консервированию помидоров. В первую очередь нам нужно подготовить банки для будущих заготовок, а затем простерилизовать при помощи кипятка. Ставим наши баночки на стол, кладем в них нарезанный лучок, морковь кружочками, чеснок, лавровый лист и перец горошком.

консервированные помидоры черри на зиму

Помидоры черри моем и насухо вытираем. Затем при помощи зубочистки делаем проколы в томатах, это нужно для того чтобы они не потрескались, когда мы зальем их кипятком.

консервированные помидоры черри на зиму

Берем кастрюлю, наливаем в нее воды для маринада и ставим на плиту.

консервированные помидоры черри на зиму

Доводим ее до кипения и заливаем ей банки с томатами и закрываем крышками.

консервированные помидоры черри на зиму

Даем им постоять 15-20 минут в кастрюле с теплой водой, затем воду сливаем обратно в кастрюлю, добавляем соль, уксус и сахар.

консервированные помидоры черри на зиму

Снова доводим до кипения и заливаем доверху наши баночки с помидорами черри, закатываем их крышками, переворачиваем вверх дном, даем им остыть. Консервированные помидоры черри на зиму готовы.

консервированные помидоры черри на зиму

Хранить консервированные помидоры лучше всего при комнатной температуре в темном и сухом месте. Томаты черри очень симпатично смотрятся на столе. Они отлично украсят практически любое блюдо на вашем застолье, а также могут использоваться как самостоятельная закуска.