Сайт супы и салаты. 1000 рецептов салатов и супов » Заготовки на зиму » Помидоры на зиму » Помидоры маринованные с петрушкой. Пошаговый рецепт

Помидоры маринованные с петрушкой. Пошаговый рецепт

Август, сентябрь – традиционное время заготовок на зиму. Дело это немного хлопотное, но в зимний период, время, потраченное сейчас, окупится сторицей.

Без консервированных помидоров не обходится ни один праздничный стол, не бывают лишними домашние заготовки и в повседневном меню.

Ингредиенты:

помидоры,
петрушка,
чеснок,
красный горький перец.

Для маринада на 1 литр воды:

соль – 1 ст.л,
сахар – 3 ст.л,
уксус – 1,5 ст.л.

Рецепт маринованных помидоров с петрушкой

Рецептов приготовлениямаринованных помидоров великое множество. Каждая хозяйка имеет свой, неповторимый. Сочетание вкуса томатов с ароматом петрушки имеет оригинальный неповторимый смак.

маринованные помидоры с петрушкой

Для маринования подойдут помидоры любого сорта, лучше немного недозрелые. Не следует выбирать слишком мягкие, отдайте предпочтение плотным, тугим плодам. Тщательно моем, удаляем плодоножки, чистим чеснок. Выбираем веточки петрушки, можно нарезать и добавить корень петрушки. Красный горький перец добавит немного остроты.

маринованные помидоры с петрушкой

Банки стерилизуются обычными способами. Над паром, в духовке или микроволновой печи. Крышки обязательно простерилизовать в кипящей воде.

Готовим маринад из воды, соли и сахара. В конце добавляем уксус.

Укладываем ингредиенты в баночки и заливаем горячим маринадом.

маринованные помидоры с петрушкой

Банки ставим на стерилизацию. Для литровых это 15 минут, емкостью 2 литра – 20 минут, для трехлитровых – 25 минут.

маринованные помидоры с петрушкой

По истечении времени стерилизации при необходимости доливаем маринад до краев банки и закатываем или закручиваем винтовыми крышками. Переворачиваем, убеждаемся, что банки закрыты герметично.

маринованные помидоры с петрушкой рецепт