Сайт супы и салаты. 1000 рецептов салатов и супов » Салаты » Салаты с сыром » Салат с черри и мягким сыром. Рецепт с пошаговыми фото

Салат с черри и мягким сыром. Рецепт с пошаговыми фото

Яркий, красочный, живописный, свежий и сочный салат с черри и мягким сыром, приправленный сладковатым выпаренным бальзамико - закуска, достойная посиделок с подружками и легкого обеда в знойные дни.

Ингредиенты:

салатный микс (руккола+маш) - 200 г;
огурцы - 1-2 шт.;
черри - 200 г;
лук - 1 шт.;
молодой чеснок (стебель) - 1 шт.;
сыр мягкий сортов - 100 г;
оливковое масло (первого отжима) - 2-3 ст. л.;
бальзамический уксус - 5-6 ст. л.;
соль, перец.

Салат с черри и мягким сыром - рецепт

Репчатый лук, очистив, шинкуем тонкими перьями или полукольцами, складываем на дно просторной миски, присыпаем молотым черным перцем, сбрызгиваем ложкой бальзамико - даем промариноваться, параллельно нарезая и добавляя остальные компоненты.

салат с черри и мягким сыром

Свежие огурцы делим вдоль пополам, затем каждую половину - еще надвое.

салат с черри и мягким сыром

Отправляем к луку. Миниатюрные томаты - черри разрезаем четвертинками или половинками. Бросаем в миску.

салат с черри и мягким сыром

Стеблевую часть раннего чеснока рубим кольцами шириной около 3 мм, добавляем к овощному ассорти, присыпаем солью. Вливаем оливковое масло, слегка встряхивая, перемешиваем.

салат с черри и мягким сыром

Формируем закуску сразу в порционных тарелках или продолжаем "загрузку" в общую посуду. Раскладываем/добавляем рукколу и маш-салат, заранее вымыв и высушив. Кладем по 3-4 ложки приправленной массы на зелень. Мягкий сыр крошим крупными кусками и посыпаем в произвольном порядке.

салат с черри и мягким сыром

Сдобриваем густым соусом и подаем. Для этого оставшуюся норму бальзамического уксуса предварительно выпариваем в сотейнике, уменьшая объем в три раза. Таким способом мы добьемся необходимой густоты, насыщенности и концентрации. Украсив контрастными каплями ароматного бальзамико, салат с черри и мягким сыром подаем немедленно! Также вы можете приготовить салат «Самоцветы» из моцареллы, оливок и помидоров черри.

салат с черри и мягким сыром