Диетический салат с моцареллой и помидорами черри. Рецепт с пошаговыми фото

Когда речь идет о диетическом салате, всегда почему-то возникает ассоциация лишь с сухой безвкусной травкой, максимум заправленной лимонным соком. На самом деле диетические салаты бывают очень даже вкусными. Пример тому салат с моцареллой и помидорами черри. Это блюдо несколько напоминает знаменитый «Капрезе», тем не менее, отличия все же есть. Так вместо базилика в рецептуре используется руккола и корн, а в заправку не входит бальзамический уксус. Рассмотрим подробнее.

Ингредиенты из расчета на 1 порцию:

- моцарелла – 50 г;

- помидоры черри – 5-7 шт.;

- руккола свежая – небольшой пучок;

- салат корн – 4-5 маленьких «кустиков»;

- соль – по вкусу;

- оливковое (или подсолнечное) масло – 2 ст. ложки.

Салат с моцареллой, помидорами черри рецепт.

Подготавливаем все ингредиенты: сыр – достаем из упаковки, сливаем сыворотку, помидоры – промываем, рукколу и корн – тоже нужно вымыть и перебрать, отрезать длинные корешки.

Далее аккуратно нарезаем моцареллу, сначала кружочками, а потом их еще раз разрезаем пополам. Если сыр свежий, то он очень мягкий, вкусный и приятный, поэтому обязательно смотрите на срок годности при покупке, иначе рискуете купить не вкусную моцареллу, а сыроподобную кашицу с резким запахом.

Если листья рукколы попались большие, тогда их можно перерезать пополам, а длинные хвостики отрезать полностью. Смешиваем корн и рукколу.

Далее соединяем зелень с сыром и помидорами. Можно салат не перемешивать на этом этапе, так как сверху окажется только зелень, кроме того, если размешать ингредиенты, то есть риск «травмировать» моцареллу, что скажется на внешнем виде салата.

Теперь можно слегка посолить витаминный салат. Для удобства пользуйтесь мерной ложечкой.

И заправить оливковым маслом. Если оливкового в доме не оказалось, возьмите обычное подсолнечное масло. Салат с моцареллой и помидорами черри желательно подавать охлажденным, поэтому нужно охладить все ингредиенты до приготовления. Подавайте блюдо с кусочком бородинского хлеба и апельсиновым соком.

                                                                                                                  Автор: Панасюк Виктория