Салат из тигровых креветок, рукколы и черри в сырных корзинках из пармезана. Рецепт с пошаговыми фото

Предлагаю вам приготовить салат из тигровых креветок, рукколы и черри в сырных корзинках из пармезана.  Если у Вас не получится сырная корзиночка или нет времени на её приготовление, салат можно подать в обычных розетках, посыпав сверху сыром «Пармезан». Однако в сырной корзинке салат выглядит по-праздничному. Так что имеет смысл постараться и порадовать Ваших гостей. Уверена, что Вы услышите возгласы удивления и восхищения Вашими кулинарными способностями. А это всегда приятно.

Из указанного количества ингредиентов получается две порции  салата из креветок.

 

Время приготовления  - 30 минут.
 
Ингредиенты:

 

Салат из тигровых креветок – рецепт. 
  

Натрите на мелкой тёрке оба вида сыра и перемешайте.
 

 

Из бумаги для выпечки вырежьте два круга диаметром  25 сантиметров. Разделите сыр на две части. Насыпьте сыр на бумажные круги и разровняйте так, чтобы сыр занимал почти всю площадь круга.
 

Поставьте бумажный круг с сыром в микроволновку на максимальную мощность секунд на 15, чтобы сыр расплавился. Выньте бумагу с сыром.
 

Пока сыр горячий, переверните лист бумаги сыром вниз и наденьте на перевёрнутую вверх дном розетку или стаканчик.
 

Отожмите руками  бумагу с сыром, чтобы сыр принял форму розетки или стаканчика, когда сыр слегка остынет, снимите бумагу.
 

Таким же образом  сделайте и вторую формочку. Дайте  корзиночкам полностью остыть. А пока промойте помидоры «Черри» и нарежьте их на четвертинки.
 

Займитесь креветками. На сковороду налейте  оливковое масло.
 

Очистите зубчик чеснока и, надавив на него плоской частью широкого ножа. Раздавите. Раздавленный чеснок и лавровый лист положите в сковороду с маслом.
 

 

Когда чеснок и лавровый лист отдадут свой аромат оливковому маслу, выньте их из  сковороды. Положите в сковороду неочищенные креветки.
 

 

Обжарьте креветки в течение 1 минуты с одной стороны, затем переверните и обжарьте их с другой стороны.
 

Затем выньте креветки из сковороды. Снимите с них панцирь.
 

К этому времени корзиночки уже охладились и приняли форму розеток. Поставьте корзинки в какую-нибудь подставку. Подойдут как кокотницы для жюльена, так и кухонные подставки для ложки.
 

На дно сырной корзинки положите листья салата «Руккола».
 

На листья салата положите помидоры «Черри». При желании посолите, но имейте ввиду, что сама корзинка из пармезана довольно солёная и пряная, так что вполне можно и не солить.
 

На помидоры выложите креветки.
 

Украсьте  салат с креветками листиками любого салата (например, Корн)  или базилика. Салат из креветок, рукколы и черри в корзинках готов.