Сайт супы и салаты. 1000 рецептов салатов и супов » Заготовки на зиму » Помидоры на зиму » Помидоры, маринованные с морковью. Рецепт на зиму

Помидоры, маринованные с морковью. Рецепт на зиму

Самая первоклассная закуска на столе в зимнее время – это маринованные помидоры с морковью, которые хороши не только в виде салата, но еще и как отличная консервация под алкогольные напитки.

маринованные помидоры с морковью

Мелкие помидоры получаются более насыщенными по вкусу, ведь они быстрее маринуются и втягивают в себя рассол – именно поэтому такие небольшие плоды так любимы во время застолий или праздников. Приготовитьмаринованные томаты не составит труда, если соблюдать весь пошаговый процесс рецепта – это займет у вас не более 20-25 минут. А добавив к томатам красивые закрученные морковные ленты, вы превратите свою консервацию в настоящий шедевр искусства!

Для закупоривания одной 0,5 л банки помидоров вам потребуется:

300 г самих томатов;
1 морковь;
2-3 зубчика чеснока;
1 ст.л. подсолнечного масла;
0,5 ст.л. уксуса 9%;
2-3 стебля зелени сельдерея;
душистый и черный перец по вкусу;
0,5 ч.л. соли;
1 ч.л. сахарного песка;
1 таблетка аспирина.

маринованные помидоры с морковью

Приготовление маринованных помидоров с морковью: рецепт

Снимите кожуру с моркови с помощью овощечистки и промойте ее в воде, а затем этой же овощечисткой нарежьте с овоща длинные ленты.

маринованные помидоры с морковью

В подготовленную банку до верха выложите промытую зелень сельдерея, несколько томатов и закрученные ленты моркови. Если есть такая возможность, приобретайте томаты нескольких цветов – они вместе смотрятся в банке гораздо красочнее.

маринованные помидоры с морковью

Залейте банку с помидорами кипятком и накройте крышкой, оставив помидоры в нем на 10 минут. Такой способ заливки называют двойным, так как сначала плоды заливаются кипятком и томятся в нем 10 минут, а затем сливаются и заливаются уже кипящим рассолом, а потом – закатываются.

маринованные помидоры с морковью