Сайт супы и салаты. 1000 рецептов салатов и супов » Выпечка » Пироги » Заливной пирог с капустой. Рецепт с пошаговыми фото

Заливной пирог с капустой. Рецепт с пошаговыми фото

Заливной пирог с капустой на заметку молодым хозяйкам. Спросите: «Почему?». Потому что, если точно следовать рецепту и смешать все указанные ингредиенты в нужной пропорции, пирог обязательно получится.

Он настолько прост и не требует умения, или каких-либо особых навыков, что испортит его невозможно. Если у вас времени мало, а обед в семье никто не отменял, заливной пирог – это то, что надо. Готовить быстро, а накормить таким пирогом можно большую семью из 6 человек. Из напитков к заливному капустному пирогу отлично подойдёт холодное молоко.

Есть несколько вариантов теста для заливного пирога. В данном случае капустная начинка заливается, как бы запечатывается с обеих сторон, в песочное тесто на сметане. Калорийность заливного пирога с капустой средняя. В 100 г содержится 276 килокалорий.

Ингредиенты для теста:

сметана – 360 г,
сливочное масло – 160 г,
яйца – 2 шт.,
мука - 290 г,
разрыхлитель – 1,5 ч. л.,
соль - 0,5 ч. л.,
сахар – 1,5 ст. л.

Для начинки:

свежая капуста – 290 г,
морковь -120 г (1 шт.),
растительное масло – 1 ст. л.,
сливочное масло – 67 г,
зелень укропа – 3 веточки.

Для формы:

масло и панировочные сухари.

Заливной пирог с капустой - рецепт

заливной пирог с капустой

Сначала стоит сделать начинку для нашего бездрожжевого пирога с капустой, так как ей потребуется время на то, чтобы остыть. Нашинкуйте тонко капусту (290 г).

заливной пирог с капустой

Капусту потушите на маленьком огне, добавив в сковороду 1 ст. л. растительного масла и 67 г сливочного масла.

заливной пирог с капустой

В капусту добавьте натёртую морковь.

заливной пирог с капустой

Потушите всё 4 - 5 мин., посолите, приправьте укропом. Начинка готова, пока она остывает, займитесь тестом.

заливной пирог с капустой

Для песочного теста смешайте муку (290 г), разрыхлитель (1,5 ч. л.), соль (0,5 ч. л.) и сахар (1,5 ст. л.), затем вбейте в сухую смесь 2 яйца и выложите всю сметану (360 г). Замесите мягкое тесто.

заливной пирог с капустой