Сайт супы и салаты. 1000 рецептов салатов и супов » Выпечка » Пироги » Пирог с капустой и грибами. Рецепт с пошаговыми фото

Пирог с капустой и грибами. Рецепт с пошаговыми фото

Чтобы приготовит пирог из дрожжевого теста с капустой и грибами, не обязательно бежать в магазин за тестом. Более того, не нужно больше тратить титанические усилия и массу времени на то, чтобы замесить тесто вручную. Есть современная кухонная техника, которая облегчит вам эту задачу. Речь идёт о хлебопечке Moulinex.

Нужно просто вовремя вынуть тесто из хлебопечки, до того момента, когда она начнёт печь хлеб. Начинка для пирога самая осенняя: свежая капуста и жареные подберёзовики. Пирог получается очень пышным и мягким. Хватает такого пирога на шесть человек. Калорийность пирога невысокая. В ста граммах пирога с капустой и грибами содержится 189 килокалорий.

Ингредиенты для дрожжевого теста:

Яйца – 3 шт.
Растительное масло – 2 столовых ложки
Сливочное масло – 150 г
Молоко – 80 мл
Соль – 1,5 чайных ложки
Сахар – 2 столовых ложки
Мука пшеничная – 485 г
Дрожжи сухие -3 чайных ложки

Для начинки:

Капуста – 700 г.
Сливочное масло – 100 г.
Жареные подберёзовики – 250 г.
Соль - по вкусу
Один желток и одна столовая ложка молока для смазывания пирога перед выпечкой.

Пирог с капустой и грибами - рецепт

пирог с капустой и грибами

Для приготовления дрожжевого теста вам потребуется полтора часа. В чашу хлебопечки Moulinex налейте подогретое молоко, растительное мало, разбейте яйца.

пирог с капустой и грибами

Разогрейте сливочное масло до жидкого состояния и влейте в чашу хлебопечки. Положите также соль и сахар.

пирог с капустой и грибами

Сверху горкой, не перемешивая, засыпьте муку и сухие дрожжи.

пирог с капустой и грибами

Выберите в меню режим номер семь и нажмите кнопку «Старт». Чтобы не пропустить момент, когда тесто уже будет готово, но хлеб ещё не будет печься, установите таймер на полтора часа, не ошибётесь.

пирог с капустой и грибами

Пока готовится тесто, займитесь начинкой для пирога. Нашинкуйте тонко капусту, посолите её и немного помните руками.

пирог с капустой и грибами

В глубокой сковороде (я использовала вок) разогрейте сливочное масло. Пятьдесят граммов масла оставьте, вы потом его положите прямо внутрь пирога.

пирог с капустой и грибами

Обжарьте до полной готовности капусту.

пирог с капустой и грибами

Когда через полтора часа тесто уже будет готово и увеличится в объёме, выньте его из хлебопечки.

пирог с капустой и грибами

Переложите на разделочную доску.

пирог с капустой и грибами

Тесто разделите на две неравные части. Отделите небольшой кусочек теста для украшения пирога. Большую часть теста раскатайте в пласт и положите на смазанный растительным маслом противень. Разложите ровным слоем начинку. Сначала капусту, затем жареные грибы и кусочки сливочного масла

пирог с капустой и грибами