Мы поможем вам приготовить вкусные супы, салаты, первые блюда, вторые блюда, выпечку и торты. Здесь вы найдете необыкновенные фото рецепты варенья, десертов и напитков, полезные вегетарианские блюда, а так же потрясающие блюда из морепродуктов и мяса.
» » » Зеленый суп со щавелем и крапивой. Рецепт с пошаговыми фото

Зеленый суп со щавелем и крапивой. Рецепт с пошаговыми фото



Начиная с первых майских дней и до конца лета большинство кулинаров получают уникальную возможность использовать в приготовлении блюд самые свежие сезонные продукты, не являющиеся для многих традиционными. Одним из таких продуктов является крапива, которая растет практически в каждом дворе. Именно свежая молодая крапива наводит на хозяек мысли о том, что пора приготовить зеленые борщ или суп. 

Для того, чтобы приготовить зеленый суп со щавелем и крапивой, потребуются следующие ингредиенты (расчет дан на среднюю кастрюлю, выход супа около 2,5-2,7 литра):
 
  • картофель среднего размера, 2 штуки;
  • морковь, 1 средняя или 2 маленьких штуки;
  • адыгейский сыр, 150 грамм;
  • пучок молодой крапивы (листья); 
  • пучок молодого щавеля;
  • сливочное масло, 30 гр.;
  • соль морская пищевая, 1 ч.л.;
  • специи: черный молотый перец, 0,5 ч.л., асафетида, 1 ч.л., 2 лавровых листа. 
 
 

Зеленый суп со щавелем и крапивой - рецепт

 

зеленый суп со щавелем и крапивой

 
Приготовление зеленого супа стоит начать с обжаривания специй. Топим в сотейнике сливочное мало и добавляем к нему асафетиду и черный перец. Если в ваших запасах не оказалось асафетиды, замените её репчатым луком, его следует мелко нарубить и пассеровать в масле.

зеленый суп со щавелем и крапивой

 
Специи будут обжариваться около минуты. За это время следует подготовить морковь – почистить её и нарезать тонкими кружочками. 

зеленый суп со щавелем и крапивой

 
Слегка обжариваем кружочки моркови в масле со специями. 

зеленый суп со щавелем и крапивой


зеленый суп со щавелем и крапивой


Картофель чистим и нарезаем кубиками. 

зеленый суп со щавелем и крапивой

 
Нарезанный картофель добавляем к моркови и обжариваем около 5 минут. 

зеленый суп со щавелем и крапивой

 
Добавляем к овощам 2 литра воды, доводим до кипения и уменьшаем огонь. Готовим 15 минут.

зеленый суп со щавелем и крапивой

 
Адыгейский сыр нарезаем небольшими кубиками. 

зеленый суп со щавелем и крапивой

 
Сыр следует добавить в суп за пару минут до готовности блюда. 

зеленый суп со щавелем и крапивой

 
Мелко рубим зелень. 

зеленый суп со щавелем и крапивой

 
Зелень добавляем в готовый суп, огонь отключаем. Готовый зеленый суп с щавелем и крапивой следует посолить. 

зеленый суп со щавелем и крапивой

 
Зеленый суп с крапивой и щавелем - вкусное первое блюдо, которое следует подавать со свежей сметаной и кусочком ржаного хлеба. Суп имеет очень мягкий и нежный вкус, с легкими нотками молодой зелени. Приятного аппетита! Также вы можете приготовить и зеленый борщ со свеклой без мяса. 

зеленый суп со щавелем и крапивой


Зеленый суп со щавелем и крапивой. Фото


зеленый суп со щавелем и крапивой


зеленый суп со щавелем и крапивой


зеленый суп со щавелем и крапивой


зеленый суп со щавелем и крапивой

 





Если Вам понравился наш сайт, выразите свое "спасибо" нажатием на кнопочки ниже.


Другие новости по теме:

Теги: зеленый суп щавель крапива рецепт



  • Источник: https://supy-salaty.ru/
  • 17.07.2015
  •   Просмотров: 5 939
Комментарии Facebook:

Оставить комментарий:
Интересно
Новое на сайте
Популярное на сайте
Наше сообщество Вконтакте
Наша группа на Одноклассниках
Мы в Facebook
Реклама
Опрос
Понравился ли Вам сайт?
Последние комментарии пользователей
Обратите внимание