Сайт супы и салаты. 1000 рецептов салатов и супов » Первые блюда » Борщи и щи » Зелёный борщ с молодой ботвой свеклы, крапивой и щавелем. Рецепт с пошаговыми фото

Зелёный борщ с молодой ботвой свеклы, крапивой и щавелем. Рецепт с пошаговыми фото

Такой вкусный зелёный борщ с молодой ботвой свеклы, крапивой и щавелем готовила моя бабушка. Ещё с детства я помню вкус и аромат этого борща. Все мы знаем, как для нашего организма полезны первые блюда. Его можно кушать, как горячим, так и холодным. Борщ готовится на воде, поэтому можно назвать его постным. Воду для борща бабушка всегда брала с колодца, может, поэтому мне так запомнился его вкусный и насыщенный вкус.

Тем более все ингредиенты были свежие, без нитратов, прямо с грядки. У меня тоже есть своя дача, и на ней растут все необходимые для этого чудесного и полезного борща ингредиенты. Основными ингредиентами этого рецепта являются крапива, молодая ботва свеклы и щавель. Щавель придаёт борщу приятную кислинку.

Благодаря зелёным ингредиентам зеленый борщ приобретает соответствующую окраску. Вкус такого борща невозможно передать словами, нужно приготовить и попробовать. Думаю, каждая хозяйка готовила зелёный борщ, правда у каждой хозяйки свои секреты. Рецепты зелёного борща есть почти у всех славянских народов.

Такой зеленый борщ можно готовить как зимой, так и летом. Только зимой используем замороженные ингредиенты. Если у вас нет дачи, нужно сходить на рынок и у бабушек прикупить парочку пучков щавеля и крапивы. Ну что же, давайте готовить зеленый борщ. Время приготовления около 30-40 минут. Готовлю я всегда на три литра воды.

Для приготовления борща нам понадобятся такие ингредиенты:

Вода 3 литра
Картофель 8 штук
Морковь 1 штука
Лук репчатый 1 штука
Щавель 150 грамм
Молодая ботва свеклы 70 грамм
Крапива 1 пучок
Кислое молоко 1 стакан
Яйцо куриное 3 штуки
Соль 1 столовая ложка
Укроп 1 пучок
Петрушка 1 пучок
Лук зелёный 2 пучка
Подсолнечное масло 3 столовых ложки.