Сайт супы и салаты. 1000 рецептов салатов и супов » Выпечка » Хлеб » Бородинский хлеб в хлебопечке. Рецепт с пошаговыми фото

Бородинский хлеб в хлебопечке. Рецепт с пошаговыми фото

Хлеб во многих культурах считается неотъемлемой частью пищевого рациона. Этот продукт ежедневно присутствует и на нашем столе. Однако, насколько он полезен? Давайте разбираться. В состав хлеба, продающегося в магазине помимо муки, соли, растительного масла и яиц входят всевозможные консерванты, противослеживатели, усилители вкуса.

Все это делается для того, чтобы хлеб имел привлекательный вид, аромат и оставался как можно дольше свежим. Вот и задумываешься иной раз: «А стоит ли давать своему ребенку или самому употреблять такой продукт?» Ответ очевиден. Поэтому своих домашних я люблю баловать домашним хлебушком. Часто экспериментирую и пеку хлеб из разных сортов муки.

Предлагаю рецепт бородинского хлеба в хлебопечке. Состав его просто изумительный: ржаная и льняная мука, льняное масло, мед. Все эти ингредиенты обогащают организм витаминами и микроэлементами.

Чтобы побаловать свою семью домашним хлебом нам потребуется:

солод 50 г
ржаная мука – 200 г
пшеничная мука – 200 г
льняная мука – 50 г
1,5 ч.ложки сухих дрожжей
1 ч. ложка соли
1,5 ст. ложки меда
1 ст. ложка меда
230 мл воды

Бородинский хлеб в хлебопечке – рецепт

Приступим к выпечке домашнего хлеба в хлебопечке. Сначала насыпаем солод в глубокую емкость.

бородинский хлеб в хлебопечке

Завариваем крутым кипятком и оставляем остывать до комнатной температуры.

бородинский хлеб в хлебопечке

Далее отмеряем необходимое количество муки и пересыпаем в миску. Добавляем соль и дрожжи.

бородинский хлеб в хлебопечке

Все ингредиенты перемешиваем и пересыпаем в хлебопечку.

бородинский хлеб в хлебопечке

Теперь добавляем мед и растительное масло. В данном рецепте я использую льняное, так как этот уникальный продукт просто необходим для здоровья человека. Еще наши предки оценили всю пользу льняного масла и активно использовали как в кулинарии, так и в косметологии.

бородинский хлеб в хлебопечке

Теперь перекладываем в хлебопечку остывший солод.

бородинский хлеб в хлебопечке

Вливаем необходимое количество воды.

бородинский хлеб в хлебопечке

Добавляем кориандр и тмин, которые придадут чудесный аромат нашему хлебу.

бородинский хлеб в хлебопечке

Включаем на режим «Ржаной хлеб» (У меня хлебопечь Redmond RBM-M1902). Данный хлеб получается не такой воздушный, как из одной пшеничной муки, а более плотный и поднимается не так хорошо. Однако это не делает его менее вкусным. А если учесть, что данный хлебушек сделан дома с любовью, то устоять и не отрезать себе хрустящую ароматную корочку просто невозможно.

По истечению времени достаем хлеб, перекладываем на салфетку и оставляем остывать. Для здоровья полезней употреблять слегка подсушенный хлеб, так как он обладает меньшей клейкостью, что более благоприятно для пищеварительного тракта. Но в любом случае, какой хлеб вы бы ни употребляли, свежеиспеченный или уже подсушенный, польза домашнего хлеба по сравнению с магазинным очевидна. Испеките и вы бородинский хлеб в хлебопечке. Попробуйте приготовить и ржаной домашний хлеб.

бородинский хлеб в хлебопечке