Сайт супы и салаты. 1000 рецептов салатов и супов » Выпечка » Хлеб » Багет с сыром. Фоторецепт пошагово

Багет с сыром. Фоторецепт пошагово

Багет с сыром – это то хлебобулочное изделие, на котором мы сегодня с вами остановим свое внимание. Многие из хозяек в последнее время стали выпекать хлебобулочные изделия сами. Для этого они используют то ли духовку, то ли мультиварку или же хлебопечку. Они, конечно же, во многом облегчают работу и сокращают время приготовления, но все же если у вас нет никакой техники кроме как духовка, мы справимся с легкостью и с ее помощью.

Багет с сыром

Итак, сегодня я поделюсь с вами рецептом, как приготовить багет с сыром. Для этого подготовим все необходимые ингредиенты.

Нам понадобится:

Мука пшеничная – 500 граммов,

Вода теплая – 300 мл.,

Яйцо куриное – 1 шт.,

Сливочное масло – 30 граммов,

Дрожжи прессованные – 30 граммов,

Сахарный песок – 2 ст. ложки,

Соль – 1 щепотка,

Сыр твердый – 100 граммов,

Оливковое масло – 2 ст. ложки.

Багет с сыром

Багет с сыром. Фоторецепт пошагово

Итак, начнем готовить багет с сыром. Для этого в первую очередь возьмем прессованные дрожжи и теплую воду. Подготовим глубокую стеклянную емкость для замеса теста. Измельчим в емкости дрожжи и добавим к ним сахарный песок и щепотку соли.

Багет с сыром

Добавим к этой смеси теплую воду и растворим ее в воде полностью. Затем просеем пшеничную муку через сито, таким образом, подготовим ее для вымешивания с жидкостью.

Багет с сыром

Аккуратно вводим муку в жидкость, смешивая ее ложкой. Затем в середине замеса добавляем заранее растопленное сливочное масло. Смешиваем все тщательно ложкой.

Багет с сыром

Когда сливочное масло вмешено в тесто для багета добавляем остальную часть муки.

Багет с сыром

Замешиваем тесто до тех пор, пока оно не перестанет липнуть к рукам, и в то же время будет хорошо отходить от стенок прозрачной емкости. Тесто по консистенции должно выглядеть, как на фотографии.

Багет с сыром

Затем закроем емкость с тестом чистым сухим полотенцем и отставим ее в теплое место примерно на 1,5 часа для брожения. Когда тесто поднимется в два раза, умнем его еще один раз и снова отправим в теплое место, но уже на 30-40 минут для второго поднятия.

Багет с сыром

Пока наше тесто для багета поднимается во второй раз, подготовим пока твердый сыр. Натрем его на терке.

Багет с сыром

Половину натертого твердого сыра отправим в поднятое второй раз тесто. Слегка вмешаем его в тесто.

Багет с сыром

Затем формируем из теста длинные багеты, сверху присыпаем их оставшимся натертым твердым сыром. Делаем это на противне, смазанном растительным маслом.

Багет с сыром

Духовку разогреваем предварительно до 180 градусов по Цельсию и выпекаем в ней багеты с сыром около 25-30 минут. Затем вынимаем наше хлебобулочное изделие из духовки и остужаем.

Багет с сыром