Сайт супы и салаты. 1000 рецептов салатов и супов » Выпечка » Печенье » Печенье восьмерки с сыром. Пошаговый рецепт с фото

Печенье восьмерки с сыром. Пошаговый рецепт с фото

Каждая из нас наверняка любят домашнюю выпечку. Кто-то любит ходить по гостям, бабушкам, родителям (особенно молодые пары) и собственно лакомиться домашней выпечкой. А другие сами любят выпекать различные печенья, булочки, коврижки.

Печенье восьмерки с сыром

Сегодня я решила приготовить печенье под названием «восьмерки». Давайте начнем прямо сейчас и рассмотрим все необходимые ингредиенты для этого печенья.

Печенье Восьмерки с сыром готовят из не сладкого пирожкового теста на соде. Для этого возьмем следующие продукты:

Мука пшеничная 3 стакана,

Сахар 3 чайные ложки,

Маргарин или масло 150 граммов,

Сметана 20% 9 столовых ложки,

Яйца 1 штука,

Сода 1/3 чайной ложки,

Твердый сыр 250 граммов,

Соль 1/3 чайной ложки.

Печенье восьмерки с сыром

Пошаговый рецепт с фото. Соленая закуска - коврижка к пиву

Начинаю свой рецепт печенья с подготовки самой пшеничной муки. Пшеничную муку обязательно просеиваем через сито. Тогад изделие получится воздушным и мягким. Высыпаем муку в большую глубокую и стеклянную миску. Перемешиваем пшеничную муку с содой.

Печенье восьмерки с сыром

В тарелку наливаем сметану и добавляем соль и сахар. Размешиваем все до полного растворения сахара и соли.

Печенье восьмерки с сыром

В пшеничную муку выливаем жидкую смесь сметаны с сахаром и солью. Замешиваем тесто ложкой или рукой, как вам будет удобнее. Замес делаем быстро в течение тридцати секунд. Сода, соединяясь со сметаной, образует углекислый газ, который при медленном замесе улетучится. А печенье в итоге получится плотным и не рассыпчатым.

Печенье восьмерки с сыром

Ну что же готовим дальше. Из теста формируем шар. На десять минут оставляем тесто в сторону, пусть отдохнет.

Печенье восьмерки с сыром

Твердый сыр натираем на крупной терке. Высыпаем его в тарелку.

Печенье восьмерки с сыром

Тем временем стол (рабочую поверхность) посыпаем пшеничной мукой. Раскатываем тесто в пласт толщиной примерно 1 см.

Печенье восьмерки с сыром

Нарезаем ножом полоски длиною около 12-15 см.

Печенье восьмерки с сыром

Концы каждой выпеченной полоски подкатываем и заостряем. Смазываем полоски сверху сбитым яйцом и посыпаем тертым сыром. Заворачиваем брусочки в виде восьмерки.

Печенье восьмерки с сыром

Противень застилаем пергаментной бумагой. Раскладываем на нем наши печенья восьмерки. Разогреваем духовку до 200 градусов и выпекаем печенье в течение 10-15 минут.

Печенье восьмерки с сыром

Домашняя выпечка удалась на славу – какой аромат и какой вкус! Приятного вам всем аппетита! В следующий раз я также попытаюсь порадовать вас и поделиться подобным интересным рецептом. А пока – до новых встреч!

Печенье восьмерки с сыром