Сайт супы и салаты. 1000 рецептов салатов и супов » Выпечка » Пирожки » Дрожжевые пироги с луком и яйцом. Рецепт с пошаговыми фото

Дрожжевые пироги с луком и яйцом. Рецепт с пошаговыми фото

Традиция печь пироги в наших российских семьях пришла к нам от наших бабушек. Сама я всегда сторонилась такой выпечки, поскольку считала, что ставить тесто, ждать пока оно подойдет крайне долго и хлопотно. Долгое время и кормила свою семью пирогами, приготовленными из магазинного замороженного теста.

И вот, наверное, окончательно повзрослев, я решила, что пора осваивать искусство приготовления дрожжевого пирожкового теста. Экспериментировала я долго. Искала способы приготовления, готовила, пробовала, что–то изменяла в рецепте. И вот теперь, я могу поделиться самым моим любимым способом приготовления дрожжевого пирожкового теста. Пироги из такого тесто получаются очень нежными, воздушными и невероятно вкусными.

Начинку можно приготовить любую, на ваш вкус – из картофеля, капусты, печени и т.д. Можно ли жарить пироги из такого теста? Думаю да, хотя сама никогда не жарила. Всё же предпочитаю печь их в духовке. Уверяю, приготовив раз такие пироги, вы будите возвращаться вновь и вновь к этому рецепту! Итак, для приготовления пирогов с яйцами и луком нам понадобится:

Для теста:

450 мл молока
8 г сухих активных дрожжей
4 ст.л сахара
0,5 ч.л соли
2,5 стакана муки
0,5 стакана растительного масла
2 яйца

Для начинки:

5 яиц для начинки
Пучок зеленого лука
Соль

Для смазывания пирожков:

1 яйцо
3 ст.л молока

Пироги с луком и яйцом - рецепт

Делаем опару. В молоко комнатной температуры добавить 6-7 столовых ложек просеянной муки, дрожжи и сахар. Хорошенько перемешиваем. Накрываем миску салфеткой и ставим в теплое место на 30 минут.