Сайт супы и салаты. 1000 рецептов салатов и супов » Первые блюда » Овощные супы » Суп из кабачков. Рецепт с пошаговыми фото

Суп из кабачков. Рецепт с пошаговыми фото

Любите ли вы супы? Наверное, многим приелось это блюдо из-за его будничности. Но если проявить немножечко фантазии, можно приготовить вкуснейший суп-пюре из кабачков, который уж точно нельзя назвать банальным. Не пробовали раньше? Тогда обязательно стоит продегустировать.

Кстати говоря, процесс приготовления не займет много времени, а результат, несомненно, придется по вкусу. Итак, что же нужно для приготовления такого супчика? Как правило, все ингредиенты, которые будут перечислены ниже, есть в каждом холодильнике, поэтому просто поищите.

Чтобы приготовить суп из кабачков нам понадобятся:

Кабачок – 1 шт.
Лук – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Картофель – 1 шт.
Базилик – 1 веточка.

Суп из кабачков - рецепт

суп из кабачков

Начнем приготовления с кабачков, их нужно тщательно помыть, дать обсохнуть, а затем нарезать на кубики небольшого размера. Очищать от кожуры или нет – выбор за вами.

суп из кабачков

Теперь перейдем к картофелю. Очищаем его от кожуры и тоже режем на небольшие кусочки.

суп из кабачков

Моем лук, очищаем и крошим на маленькие кусочки. Крошим лук быстро, чтобы не проливать слезы зря.

суп из кабачков

Пришла очередь и морковки. Её необходимо тщательно почистить и также нарезать на кубики среднего размера.

суп из кабачков

Нарезанные овощи складываем в кастрюлю и варим до готовности.

суп из кабачков

После того как они сварятся, воду необходимо слить в ещё одну посудину, но не выливать (ещё пригодится!), а сами ингредиенты измельчить блендером или толкушкой. В полученное пюре небольшими порциями влить воду и хорошенько размешать.

Теперь нужно ещё раз поставить суп на огонь, но всего на несколько минут. Затем посолить, поперчить и украсить листьями базилика, которые привнесут в ваше блюдо необычный вкус и восхитительный аромат.

суп из кабачков

Вот и готов наш суп-пюре из кабачков. Теперь следует аккуратно разлить его по тарелкам и подавать к столу. Стоит заметить, что лучше всего его есть только что приготовленным и горячим. Оно станет отличным обедом для всей семьи, да и гостей можно угостить. Будьте уверены, они не откажутся, а после ещё и хвалить будут.

Кстати говоря, этот супчик отлично подойдет тем, кто не употребляет мяса, а также хочет держать свое тело в форме, так как это блюдо совсем не калорийное. Такой суп можно давать даже маленьким детям, и будьте уверены они даже будут просить добавки.

суп из кабачков

Таким образом, это блюдо – не только очень аппетитное, но и подойдет для всех ваших домочадцев. Мм, пальчики оближите! Готовьте такой легкий овощной суп почаще. Можно также добавлять и другие овощи на ваш вкус.

суп из кабачков