Сайт супы и салаты. 1000 рецептов салатов и супов » Новый год » Новогодняя выпечка » Торт к Новому году. Вишня в коньяке. Рецепт с пошаговыми фото

Торт к Новому году. Вишня в коньяке. Рецепт с пошаговыми фото

Какой же праздник обходится без сладкого, а тем более уж без торта, и поэтому я предлагаю вашему вниманию рецепт торта «Вишня в коньяке», который как нельзя лучше подойдёт для праздничного новогоднего стола. Рецепт этого торта очень прост. Как вы уже поняли, в состав этого торта входит вишня.

Вишню я взяла замороженную. Летом я её заморозила, а вот теперь использую очень часто в своих блюдах. Разморозив вишню, косточку из неё можно извлечь с помощью обычной булавки. Можно, конечно же, воспользоваться специальным прекрасным гаджетом, но у меня нет такого. Поэтому я извлекала косточки с помощью булавки.

Для приготовления торта «Вишня в коньяке» понадобятся две смеси, которые стоит приобретать в магазине. Это шоколадная глазурь и загуститель сметаны. Я очень давно использую данные смеси. Поэтому очень советую вам тоже ими пользоваться. По этому рецепту получится бисквитный торт, который пропитан коньяком. Крем для торта используется сметанный с ягодами вишни. Покрыт торт шоколадной глазурью.

Что понадобится для приготовления бисквита:

3 яйца.
1 стакан сахарного песка.
1 стакан муки пшеничной.
Разрыхлитель теста половина 1 чайной ложки.

торт к Новому году. Вишня в коньяке

Что понадобится для приготовления крема.

400 граммов сметаны 20%
1 стакан сахара.
Загуститель сметаны 1 пакетик.

торт к Новому году. Вишня в коньяке

Что понадобится для начинки:

Коньяк
Замороженная вишня.

Что понадобится для глазури:

Смесь шоколадной глазури 1 пакетик.
Молоко 5 чайных ложек.

Торт к Новому году «Вишня в коньяке» - рецепт

Для начала нужно приготовить бисквит. В ёмкость, в которой будете взбивать тесто, вбейте 3 яйца. Всыпьте в эту же ёмкость 1 стакан сахара.

торт к Новому году. Вишня в коньяке

Начните взбивать яйца с сахаром сначала на маленькой скорости комбайна или миксера. Затем взбивайте яйца на большей скорости до увеличения пены в размере.

торт к Новому году. Вишня в коньяке

Постепенно добавляя муку, продолжите взбивать тесто для бисквита.

торт к Новому году. Вишня в коньяке

Добавьте половину чайной ложки разрыхлите теста и перемешайте.

торт к Новому году. Вишня в коньяке

Форму для выпекания застелите пергаментом и смажьте немного растительным маслом.

торт к Новому году. Вишня в коньяке

Выпекайте бисквит при температуре 180 градусов в духовом шкафу.

торт к Новому году. Вишня в коньяке

Охладите бисквит, после чего разрежьте его на две части. У вас должно получиться два коржа.

торт к Новому году. Вишня в коньяке

Пропитайте нижний корж коньяком. Немного налейте на поверхность коржа коньяка.

торт к Новому году. Вишня в коньяке

Далее, приготовьте сметанный крем. В ёмкость для взбивания поместите 400 граммов сметаны и 1 стакан сахарного песка. Добавьте пакетик загустителя сметаны в эту же ёмкость. Взбейте крем до однородной массы. Взбивать крем нужно примерно минуты две. После этого вы увидите, что сметанный крем загустел. Без загустителя сметаны такой крем не будет такой консистенции, как с загустителем.

торт к Новому году. Вишня в коньяке

Смажьте нижний корж сметанным кремом.

торт к Новому году. Вишня в коньяке

Из замороженной вишни извлеките косточки. Лишний сок можно вылить на следующий корж, но только с изнаночной стороны коржа.

торт к Новому году. Вишня в коньяке

Выложите всю вишню на сметанный крем.

торт к Новому году. Вишня в коньяке

Накройте нижний корж вторым коржом.

торт к Новому году. Вишня в коньяке

Разведите шоколадную глазурь, согласно инструкции, которая находится на пакетике.

торт к Новому году. Вишня в коньяке

Смажьте торт шоколадной глазурью.

торт к Новому году. Вишня в коньяке

Поставьте торт в холодильник на несколько часов.

торт к Новому году. Вишня в коньяке

Достав торт, украсьте его вишней и пластинами шоколада. У меня был заморожен самодельный шоколад с вкраплениями белого шоколада. Я нарезала шоколад с помощью ножа для чистки овощей.

торт к Новому году. Вишня в коньяке

Торт к Новому году «Вишня в коньяке» готов. Теперь можно встречать Новый год и подать к праздничному новогоднему столу вкусный торт со сметанным кремом.

торт к Новому году. Вишня в коньяке