Мы поможем вам приготовить вкусные супы, салаты, первые блюда, вторые блюда, выпечку и торты. Здесь вы найдете необыкновенные фото рецепты варенья, десертов и напитков, полезные вегетарианские блюда, а так же потрясающие блюда из морепродуктов и мяса.
» » » Маринованные огурцы с коньяком. Рецепт с пошаговыми фото

Маринованные огурцы с коньяком. Рецепт с пошаговыми фото



Вот и наступило время огурцов, все огороды полонят этим ярким, хрустящим овощем. Огурцы я закрываю каждый год. Так как вы знаете, не один праздник не обходится без закуски из соленых огурцов и мясного салата, в котором также присутствуют огурцы. 

Огурцы маленького и среднего размера я стараюсь закрывать в литровые банки, а огурцы переростки в трехлитровые. Переростки часто закрываю холодным способом, тогда уходит меньше времени на это дело. Предлагаю вам, один из моих любимых рецептов маринованных огурцов с коньяком.
 
Время приготовления огурцов маринованных составит 1 час. Количество порций 10 штук.

Ингредиенты для маринованных огурчиков:

  • Спелые огурцы – 2 килограмма.
  • Перец сладкий - 1 штука.
  • Чеснок – 2 или 4 зубчика.
  • Перец горький – ½ штуки.
  • Корень хрена – ½ штуки. (среднего размера).
  • Свежего укропа зонтик – 3 штуки.
  • Листья смородины, вишни, дуба, малины – по 2 штуки.
 
Маринад на 1 литр:
 
  • Соль – 80 грамм.
  • Уксус 9% – 80 грамм.
  • Коньяк – 1 столовая ложка.
  • Вода – 2 литра.
  • Лист лавровый – 1 штука.
  • Перец горошек – 3 штуки.
 

Маринованные огурцы с коньяком - рецепт

 
Для приготовления огурцов маринованных возьмем: спелые огурцы, перец сладкий и горький, чеснок, корень хрена, зонтики укропа, листья смородины, вишни, дуба, малины, соль, уксус, коньяк, вода, лавровый лист и перец.
 

маринованные огурцы с коньяком


Рецепт на 3-х литровую банку. Огурцы замочить со льдом в холодной воде на один час. Это нужно для того, чтобы огурцы напитались водой, чтобы после закатки они не впитывали активно маринад. Не оставляйте огурцы больше чем на два часа, иначе они могут закиснуть.
 

маринованные огурцы с коньяком


По истеченью времени воду слить, огурцы хорошо вымыть, теперь они готовы к консервированию. 
 

маринованные огурцы с коньяком


Головку чеснока разделить на дольки, с помощью ножа очистить. Из этого количества нам понадобится только две дольки. Остальные можете пустить на оставшуюся консервацию. 
 

маринованные огурцы с коньяком


Свежий корень хрена очистить ножом. Выбрать среднюю палочку, нарезать шириной по 2 см.
 
 

маринованные огурцы с коньяком


Банки вымыть солью или содой. Затем по очереди поставить сверху на удобный сосуд для вас с кипящей водой (небольшой бидончик или чайник) горлышком вниз. Оставить в таком виде пока вся банка полностью не простерилизуется. Крышки стерилизовать в кипящей воде 6 минут.
В подготовленную банку на дно выложить зонтики укропа, половинка сладкого перца, кусочек горького перца, листья малины, вишни, дуба, и смородины, добавить чеснок и корень хрена.
 

маринованные огурцы с коньяком


Сверху на пряности компактно уложить огурцы. Сначала нужно поместить большие, а затем маленькие огурцы.
 

маринованные огурцы с коньяком


В отдельной посуде закипятить воду. 
 

маринованные огурцы с коньяком


Кипящей водой залить банку с огурцами. В таком виде оставить на десять минут. Через десять минут воду слить, снова закипятить и залить огурцы вторично, но теперь только на 2-3 минуты.
 

маринованные огурцы с коньяком


Затем снова воду слить, в эту же воду добавить соль и закипятить.
 

маринованные огурцы с коньяком


В это время добавить в банку уксус.
 

маринованные огурцы с коньяком


Затем добавить коньяк или как вариант водку. Коньяк придаст огурцам хруст и сохранит их окраску.
 

маринованные огурцы с коньяком


В конце положить душистый перец и лист лавровый.
 

маринованные огурцы с коньяком


Залить кипящим раствором и закатать. Поставить в перевернутом виде, остывать. Когда маринованные огурцы с коньяком остынут, снести их в подвал. Также вы можете приготовить маринованные огурцы со стручками гороха. 
 

маринованные огурцы с коньяком


Маринованные огурцы с коньяком. Фото


маринованные огурцы с коньяком


маринованные огурцы с коньяком


маринованные огурцы с коньяком


маринованные огурцы с коньяком







Если Вам понравился наш сайт, выразите свое "спасибо" нажатием на кнопочки ниже.


Другие новости по теме:

Теги: маринованные огурцы коньяк рецепт



  • Источник: https://supy-salaty.ru/
  • 20.07.2014
  •   Просмотров: 15 141
Комментарии Facebook:

Оставить комментарий:
Интересно
Новое на сайте
Популярное на сайте
Наше сообщество Вконтакте
Наша группа на Одноклассниках
Мы в Facebook
Реклама
Опрос
Понравился ли Вам сайт?
Последние комментарии пользователей
Обратите внимание