Сайт супы и салаты. 1000 рецептов салатов и супов » Вторые блюда » Блюда из рыбы » Фаршированный окунь в духовке. Рецепт с пошаговыми фото

Фаршированный окунь в духовке. Рецепт с пошаговыми фото

Фаршированная рыба, как правило, готовится для праздничного стола. Это блюдо относится к холодным закускам. Совсем скоро новогодние праздники. Приготовьте фаршированную рыбу по этому рецепту, и вы покорите своих гостей. Конечно, все мы знаем, что блюдо фаршированная рыба это блюдо еврейской кухни. И все мы любим фаршированную рыбу.

Фарш для рыбы может быть абсолютно разным. Это может быть фарш из разных сортов рыбы. А можно сделать фарш из овощей, так как представлено в этом рецепте. Для фаршированной рыбы подойдут как крупные сорта рыб, так и маленькая рыбка. В идеальном рецепте еврейской кухни, конечно же, фаршируется щука.

Но можно нафаршировать карпа, карасиков, окуней, пеленгас, толстолобик, форель. Фаршированная рыба может тушиться, запекаться, подаваться как заливное. В этом рецепте фаршированная рыба будет запекаться в духовке.

Какие продукты необходимы для приготовления фаршированного окуня в духовке:

Окунь речной, среднего размера.
Морковь несколько штучек.
Сладкий болгарский перчик.
Чеснок пару зубчиков.
Специи по вкусу – итальянские травы, белый горький перец.
Укроп можно в семенах, можно использовать зелень.
Соль по вкусу.
Сметана 1 столовая ложка.
Майонез 1 столовая ложка.

Фаршированный окунь в духовке - рецепт

Начните приготовление фаршированного окуня с того, что сначала подготовьте рыбу. В этом рецепте использованы речные замороженные окуньки. Перед тем как заморозить окуни, их сначала надо почистить, выпотрошить, хорошо промыть под проточной водой. Жабры у рыбы нужно удалить.

фаршированный окунь в духовке

Морковь необходимо почистить и помыть. После этого её потрите на тёрке. Можно порезать тонкими ломтиками.

фаршированный окунь в духовке

Сладкий болгарский перец тоже надо помыть, почистить, удалив все семена. Порежьте перец тонкой соломкой. Этот момент тоже не принципиален. Можно порезать и кубиками, также можно прокрутить перец на мясорубке.

фаршированный окунь в духовке

Семена укропа, в этом случае можно использовать сушёные или свежие семена, мелко измельчите. Под прессом измельчите чеснок.

фаршированный окунь в духовке

Соедините все овощи в одну ёмкость. Добавьте к ним белый горький перец, посолите и перемешайте всё.

фаршированный окунь в духовке

Нафаршируйте каждую рыбку овощным фаршем.

фаршированный окунь в духовке

Выложите все фаршированные окуньки на противень, который предварительно надо застелить фольгой и смазать её растительным маслом. Если вы запекаете в керамическом люде, то рыбу нужно уложить красиво, чтобы в таком виде потом подать к столу.

фаршированный окунь в духовке

В небольшой ёмкости смешайте сметану, майонез вместе с небольшим количеством воды. Можно при желании добавить в полученную смесь немного воды.

фаршированный окунь в духовке

Полученной смесью обмажьте фаршированную рыбу, и остаток вылейте в противень с рыбой. При обмазке используйте силиконовую кисточку. Она, обволакивая всю поверхность рыбы, очень хорошо смазывает её.

фаршированный окунь в духовке

Запекайте фаршированную рыбу при 220 градусов примерно 40 минут.

фаршированный окунь в духовке

Когда фаршированные окуни в духовке будут готовы, их можно подавать к столу. Подать хорошо как целиком всю рыбу с противня, так и порционно, разложив каждому по несколько рыбин. Фаршированный окунь можно подать с овощами по сезону. К новогоднему столу фаршированные окуньки, запечённые в духовке готовы. Приятного аппетита. Также вам должен понравится морской окунь, запеченный в майонезе с луком и специями.

фаршированный окунь в духовке