Сайт супы и салаты. 1000 рецептов салатов и супов » Закуски и бутерброды » Закуски из овощей » Закуска из кабачков с яйцами, помидорами и огурцом. Рецепт с пошаговыми фото

Закуска из кабачков с яйцами, помидорами и огурцом. Рецепт с пошаговыми фото

За окном наступило долгожданное лето, а с ним на наших столах появились первые овощи и спелые фрукты и я предлагаю приготовить легкую, но при этом очень нежную закуску из жареных кабачков. Этот овощ очень полезен для здоровья человека, также положительно влияет на пищеварение.

Он состоит на 95% из воды, остальная часть приходится на белки, и углеводы. За счет своей низкой калорийности, его часто можно встретить в диетических блюдах. В нем присутствуют витамины группы В, витамин С, витамин А и витамин РР. Кабачки даже в консервированном виде сохраняют свои полезные свойства.

Если предпочитаете кабачки в менее сочном виде, тогда заранее нарежьте, посалите и оставьте минут на 20, чтоб пустили сок. Кабачки всегда перед обжариванием, обмакивайте в муке, сухарях, яйце или сыре. Следите за количеством масла в сковороде, иначе кусочки овоща могут подгореть. Сам по себе кабачок можете подавать в качестве гарнира, закуски или служить в виде дополнения к более сложным блюдам.

Можно просто пожарить кабачки, а к ним подать отдельно соус из мелко рубленого чеснока, зелени и майонеза. Закуска из кабачков с яйцами, помидорами и огурцом подается в холодном виде.

Время приготовления закуски из кабачков составит 50 минут. Количество порций - 6 штук.

Ингредиенты для жареных кабачков:

Кабачок небольшого размера – 1 штука.
Огурец – 1 штука.
Яйца – 2 шт.
Помидор – 1 штука.
Головка молодого чеснока – 1 штука.
Майонез – 150 грамм.
Масло растительное – 30 грамм.
Мука пшеничная – 100 грамм.
Зелень петрушки для украшения.
Соль по вкусу.

Закуска из жареных кабачков - рецепт

Для приготовления блюда нам понадобиться: кабачок, помидор, огурец, чеснок, майонез, мука, масло, зелень и соль.