Сайт супы и салаты. 1000 рецептов салатов и супов » Варенье и джемы » Варенье из ягод » Пикантный конфитюр из брусники на зиму. Рецепт с пошаговыми фото

Пикантный конфитюр из брусники на зиму. Рецепт с пошаговыми фото

Наступила пора, когда можно заготовить себе на зиму несколько баночек с вкусным вареньем, джемом или конфитюром. Многие подумают сразу, что это дело занимает много времени и труда. Это совсем не так. Это раньше наши мамы и бабушки варили варенье вёдрами целый день у плиты. А в итоге, за зиму это всё не съедалось.

Не нужно делать много банок, сделайте по пару маленьких баночек разных закруток. Зато потом зимой, если захочется чего-то такого, и не из магазина, вы откроете баночку, и будете наслаждаться вашим творением. И не будет она неделями стоять, пока не опустошаться, потому что она маленького объёма.

Ещё один нынешний плюс в консервации - это крышки для банок, которые закручиваются. Они значительно сокращают сам процесс. Я стараюсь делать сладкие заготовки на зиму из всех фруктов и ягод, делая их не только вкусными, но и с полезными нотками. Например, сегодня мне попалась на рынке брусника.

С неё можно приготовить пикантный конфитюр с лимоном и апельсином, с добавлением мяты и базилика, а пикантности ему будет добавлять винный или бальзамический уксус. Этот пикантный конфитюр из брусники на зиму хорошо подойдёт к утренним тостам с маслом, для блинчиков.

Чтобы приготовить брусничный конфитюр, вам понадобиться 40-50 минут, из количества представленных продуктов получиться баночка (250 мл.) конфитюра.

Ингредиенты:

свежая брусника - 300 грамм,
сахар - 250 грамм,
лимон - 1 шт.
апельсин - 1 шт.
винный (бальзамический) уксус - 25 мл,
веточка мяты,
зеленый базилик.