Торт с мастикой на день рождения. Растаман. Рецепт с пошаговыми фото
Приближалось
день Рождение моего старшего брата, так как вся наша родня и друзья безумно
любят мои торты с мастикой, они с
нетерпением ждут своих событий, чтобы только я им испекла какой-нибудь торт.
Поинтересовалась, какой же торт хочет мой брат, он, недолго думая, сказал, что
хочет торт в виде листика марихуаны.
Заказ принят, как говорится, в голову
начали приходить мысли, что если это будет просто лист, то торт сверху будет
просто покрыт каким-нибудь кремом. А хотелось что-то яркое и оригинальное, и
всё-таки покрытое мастикой. Пока искала в интернете листик марихуаны для
шаблона, в голове понемногу вырисовывалась картина, каким именно будет мой торт.
Каким внутри будет торт, брат выбрал, а вот каким он будет снаружи, для него
это осталось загадкой до Дня Рождения. Кстати, внутри торт с мастикой «Растаман» будет из шоколадных бисквитов,
персикового суфле и непосредственно с персиками. Итак, приступим.
Для
шоколадного бисквита нам понадобится:
- 100 г муки
- 120 г сахара
- 50 г крахмала
- 3 яйца
- 1 пакетик ванилина
- 2 столовые ложки какао
- 2 чайные ложки разрыхлителя
Для
начинки:
- 500 мл сливок
- 350 мл персикового йогурта (у меня 1,5%)
- сахар по вкусу
- персики консервированные 850 мл
- желатин 15 г
Для крема под мастику:
- 200 г молочного шоколада
- 200 г сливочного масла
Для мастики:
- жевательный зефир 500 г
- 5 столовых ложек сливочного масла
- 1 кг сахарной пудры
- пищевые красители (у меня красный, жёлтый, зелёный, чёрный)
Дополнительно:
- разъёмная форма диаметром 24 см
- бумага для выпечки
- пищевые фломастеры
- прозрачная плёнка и атласные ленточки для упаковки
Торт с мастикой на день рождения «Растаман» - рецепт
Приготовление бисквита. В чашу миксера разбиваем яйца, добавляем сахар и ванилин.
Перемешиваем на большой скорости.
В отдельную миску просеиваем муку, разрыхлитель и какао.
Пересыпаем к яичной смеси все сыпучие.
Перемешиваем на маленькой скорости, чтобы сыпучие не
разлетелись по всей кухне.
Форму для выпечки застилаем бумагой, переливаем тесто в
форму и отправляем его в разогретую на 180 градусов духовку, минут на 15.
Готовый бисквит вынимаем из духовки, достаём из формы и
сразу же снимаем с бисквита бумагу для выпечки, потому что, когда корж остынет,
бумагу не отдерёшь.
Вот такой гладенький у нас получился бисквит.
Как только корж остынет, срезаем верхнюю часть бисквита
острым ножом.
Это для того, чтобы корж лучше пропитался.
Таким же образом выпекаем ещё один корж. Открываем банку с персиками, персики перекидываем на
дуршлаг, чтобы они стекли.
Желатин замачиваем в горячей воде, согласно инструкции и оставляем
остывать.
Переливаем сливки в чашу миксера и взбиваем на большой
скорости до загустения. Очень важно, чтобы ёмкость и венчики были чистыми и
сухими, иначе сливки не взобьются.
Не прекращая взбивать, понемногу добавляем йогурт.
Взбиваем на средней скорости.
Понемногу вливаем разведённый желатин и продолжаем взбивать.
Остывший корж кладём на поднос, сверху устанавливаем верхнюю
разъёмную часть от формы.
Корж хорошенько пропитываем сиропом от персиков
Заливам половиной крема.
Персики нарезаем и укладываем на крем.
И тут высота моей формы закончилась. Пришлось
импровизировать, обмотала картон пищевой плёнкой и сделала бортики.
Выливаем оставшийся крем.
Накрываем вторым коржом.
Корж тоже хорошенько пропитываем сиропом.
Заматываем и отправляем в холодильник на ночь для
застывания.
Займёмся приготовлением крема под мастику. Шоколад
разламываем, кладём в мисочку. Мисочку отправляем на водяную баню.
Пока шоколад плавится, кладём размягчённое сливочное масло в
чашу миксера и начинаем взбивать.
Шоколад перемешиваем.
Растапливаем, чтобы не осталось комочков.
Масло уже взбилось и увеличилось в объёме.
Не прекращая взбивать, тоненькой струйкой вливаем шоколад.
Вот такой крем получился.
Торт вынимаем из холодильника, снимаем с него разъёмную
форму.
Выкладываем половину масляного крема на торт.
Торт обмазываем кремом со всех сторон.
Отправляем торт в холодильник для застывания первого слоя. А тем временем, пока крем застывает, займёмся приготовлением
мастики. Так как основная часть торта будет белого цвета, я взяла 200
г зефирок и 2 столовые ложки сливочного масла.
Отправляем всё это в микроволновку на 30 секунд, зефирки
увеличатся в объёме, а сливочное масло растает.
Добавляем сахарную пудру и начинаем замешивать тесто.
Хорошенечко вымешиваем, получается эластичное тесто, которое
не липнет к рукам.
Мастику складываем в пакетик и отправляем в холодильник. Первый слой масляного крема уже застыл. Выкладываем на торт
оставшийся крем.
Крем разравниваем.
Достаём мастику из холодильника и раскатываем её, но не
слишком тонко.
Покрываем торт мастикой.
Лишнюю мастику обрезаем острым ножом.
Нам понадобится ещё четыре цвета мастики, визуально делим
зефирки и по очереди греем нужное количество со сливочным маслом. Добавляем краситель.
Добавляем сахарную пудру и перемешиваем.
Так проделываем с остальными цветами, каждый цвет отдельно
заворачиваем в пакетик и складываем в холодильник.
На листе бумаги рисуем лист марихуаны. Вырезаем ножницами по
контуру.
Из красной мастики раскатываем и вырезаем полосочку шириной
где-то в 2 см.
Приклеиваем её к торту обычной очищенной водой.
Теперь вырезаем жёлтую полоску и начинаем её приклеивать
выше красной.
Затем вырезаем зелёную полоску и тоже приклеиваем её к
торту.
Раскатываем зелёную мастику, прикладываем шаблон листа.
Лист вырезаем и приклеиваем на торт.
Скатываем два белых шарика, это будут глаза.
Глаза приклеиваем к листику.
Вырезаем полукруги, это будут веки.
Приклеиваем одно веко.
Затем второе.
Займёмся сигаретой. Раскатываем колбаску.
Обрезаем с двух сторон.
Скатываем небольшой красный кружочек.
Соединяем с белой колбаской и получается сигарета. Из зелёной мастики делаем рот.
В рот вставляем сигарету. Из чёрной мастики делаем зрачки.
Пищевыми фломастерами подписываем сорта растений.
Вот такой торт
с мастикой на день рождения «Растаман» получился.
Упаковываем торт.
Торт с мастикой на день рождения «Растаман». Фото
Отрезали
ребята торт очень аккуратно, чтобы не повредить
листик.
А вот
так он выглядит в разрезе.
Автор:
Алёна Глазкова.
Если Вам понравился наш сайт, выразите свое "спасибо" нажатием на кнопочки ниже.
- Другие новости по теме:
-
Торт с мастикой на детский день рождения. Принцесса. Рецепт с пошаговыми фото
Клубничный торт с мастикой ко Дню Святого Валентина. Для тебя. Рецепт с пошаговыми фото
Бисквитный торт с мастикой на юбилей для мужчины. Рецепт с пошаговыми фото
Торт с мастикой на день Святого Валентина. Бабочки на сердце. Рецепт с пошаговыми фото
Торт с мастикой на день Рождения. Рецепт с пошаговыми фото
Торт с сахарной мастикой к Новому году. Цветы. Рецепт с пошаговыми фото
Бисквитный торт со взбитыми сливками и фруктами, покрытый мастикой. Рецепт с пошаговыми фото
Торт "Поросенок". Рецепт с фото
- Источник: https://supy-salaty.ru/
- 24.04.2014
- Просмотров: 33 947
-
Интересно
Новое на сайте
Популярное на сайте
Наше сообщество Вконтакте
Наша группа на Одноклассниках
Мы в Facebook
Реклама
Опрос
Понравился ли Вам сайт?
Последние комментарии пользователей
-
Написал(а): irina132В новости: Рассольник на зиму «Привет лета» ... -
Написал(а): irina132В новости: Баклажаны с морковью, тушеные в ...
-
Написал(а): AndyВ новости: Яблоки запеченные. Лучшие рецепт ...
-
Написал(а): AndyВ новости: Вкусная солянка с грибами на зим ...
-
Написал(а): irina132В новости: Торт «Песочница». Рецепт с пошаг ...
Обратите внимание