Сайт супы и салаты. 1000 рецептов салатов и супов » Заготовки на зиму » Засолка » Соленая рыба с базиликом. Рецепт с пошаговыми фото

Соленая рыба с базиликом. Рецепт с пошаговыми фото

Как известно, Пост – это время, когда необходимо воздержания в пище и есть только постные блюда. Однако существует несколько дней в религиозные праздники, когда разрешается есть рыбу. Именно поэтому мы хотим предложить вам рецепт вкуснейшей соленой рыбы, которая готовится очень легко и станет замечательным блюдом к вашему столу. Итак, что же нужно, чтобы его приготовить?

Ингредиенты для приготовления соленой рыбы с базиликом:

Нежирная морская рыба (кроме осетровых) – 1-2 шт.
Базилик.
Соль, сахар.
Острый перчик (по желанию).
Приступаем непосредственно к приготовлению.

Соленая рыба с базиликом - рецепт

соленая рыба с базиликом

Рыбу моем, чистим, удаляем кости. Затем её нужно порезать на кусочки небольшого размера.

соленая рыба с базиликом

Выкладываем их на тарелку и солим. Солим довольно обильно. Необходимо, чтобы соли было не менее чем 20 процентов от веса всей рыбы.

соленая рыба с базиликом

Добавляем в рыбу пару чайных ложек сахара на килограмм. Оставляем на некоторое время.

соленая рыба с базиликом

Теперь очередь базилика. Моем веточки и крошим. Если вы любите рыбку поострей, добавляем перчик чили или любой другой перец.

соленая рыба с базиликом

Складываем подсоленную рыбу в глубокий лоток, добавляем туда базилик. Прячем в холодильник минимум на 12 часов.

соленая рыба с базиликом

Все зависит от того, насколько соленой она должна быть. Некоторые любят лишь немного подсоленную, другие предпочитают довольно соленую. Такая рыба может достаточно долго сохраняться в холодильнике и её можно разделить на несколько раз. Базилик придаст ей особенный аромат и вкус, поэтому не стоит забывать о таком важном ингредиенте.

соленая рыба с базиликом

Рыба соленая – это отличная идея для бутербродов. Намазываете кусочек батона маслом и наверх кладете рыбку. Можно ещё украсить петрушкой или укропом по вкусу. Такие бутерброды, несомненно, понравятся вашим домашним. Также их можно сделать и для торжественного ужина, так как они выглядят очень красиво и аппетитно. Можно положить возле рыбки ещё оливку или кусочек лимона. Экстравагантный вкус гарантирован.

соленая рыба с базиликом

Соленая рыба с базиликом также подойдет и тем, кто придерживается здорового питания и не хочет поправиться. Приятного аппетита, вкусных блюд и отменного настроения в эти весенние деньки!