Сайт супы и салаты. 1000 рецептов салатов и супов » Салаты » Мясные салаты » Салат из свежей капусты с курицей. Рецепт с пошаговыми фото

Салат из свежей капусты с курицей. Рецепт с пошаговыми фото

Этот яркий салат из свежей капусты с курицей радует глаз, нагоняет аппетит и легок для вашего желудка. А доступность составляющих продуктов круглый год позволяет приготовить его в любое время.

Ингредиенты для салата из свежей капусты:

Капуста белокочанная – 300 г.
Перец болгарский – 1 шт.
Лимон – 1 шт.
Курица – 200 г.
Кунжут – 15 г. (маленькая пачка)
Масло растительное для заправки и жарки. Зеленый лук, укроп, соль, черный перец.

Салат из свежей капусты с курицей - рецепт

салат из свежей капусты с курицей

Капусту шинкуем тонкими полосками, чем тоньше, тем вкуснее. Твердые части вырезаем, они слишком грубые.

салат из свежей капусты с курицей

К ней добавляем измельченный укроп.

салат из свежей капусты с курицей

Лимон средних размеров тщательно моем. Одну четвертую цедры лимона натираем на мелкой терке. Высыпаем к капусте. Туда же выдавливаем 2 ст. л. лимонного сока. Солим и смалываем черный перец на мельнице.

салат из свежей капусты с курицей

Капусту хорошо мнем руками. Убираем настаиваться, пока мы приготовим вторую часть салата.

салат из свежей капусты с курицей

Куриное мясо нарезаем полосками, солим и жарим в небольшом количестве растительного масла до готовности. Фото 6 Мясо, взятое с бедра и голени курицы, получается сочным. Можно использовать грудку. Минус - она получается, суховата, плюсы – это диетическое мясо. Так что каждый может выбрать, то, что ему ближе. Красный болгарский перец разрезаем пополам, затем поперек на тонкие полоски.

салат из свежей капусты с курицей

Перья зеленого лука режем на части длиной 5-7 см. Можно использовать любой сорт этого замечательного овоща.

салат из свежей капусты с курицей

Перец кладем в раскаленное растительное масло, жарим минут пять. Добавляем лук, как только он станет мягким, снимаем сковороду с огня.

салат из свежей капусты с курицей

Нагреваем сухую сковороду, высыпаем маленькую пачку кунжута. Выключаем огонь. Помешиваем деревянной лопаткой, пока сковорода не остынет. За это время кунжут успеет пожариться.

салат из свежей капусты с курицей

Курицу, перец с луком и кунжут перекладываем в салатник и перемешиваем.

салат из свежей капусты с курицей

На сковороде разогреваем немного масла до появления дымка. Выливаем в капусту, которая за это время успела настояться. Нижний слой выкладываем на блюдо салатом из капусты, а сверху перец с курицей. А можно сервировать порционно. Салат из свежей капусты с курицей готов. Салат из капусты, одинаково вкусен в теплом, и холодном виде.

салат из свежей капусты с курицей