Сайт супы и салаты. 1000 рецептов салатов и супов » Вторые блюда » Блюда из мяса » Тефтели со сладким перцем в томатном соусе. Рецепт с пошаговыми фото

Тефтели со сладким перцем в томатном соусе. Рецепт с пошаговыми фото

Предлагаем вашему вниманию рецепт простого, сытного и очень вкусного блюда – тефтели с болгарским перцем в томатном соусе.

Необходимые продукты для приготовления тефтелей:

400 грамм смешанного фарша (свинина и говядина);
4 крупных мясистых болгарских перца;
2 средние луковицы;
Два мясистых помидора;
1 стакан томатного сока;
1 яйцо;
1-2 зубчика чеснока;
Лавровый лист;
Подсолнечное масло;
Специи, соль, перец по вкусу.

Тефтели с перцем в томатном соусе – рецепт

тефтели со сладким перцем в томатном соусе

Для этого необходимо очистить перец от косточек и стебелька, промываем. Наливаем на ладони немного масла и обмазываем им каждый перец. Отправляем перцы в духовку, разогретую до 220 градусов на 15-20 минут (до полуготовности).

тефтели со сладким перцем в томатном соусе

А теперь займемся приготовлением фрикаделек. Пропускаем мясо и лук через мясорубку для получения однородной массы. Добавляем яйцо, соль и перец, тщательно перемешиваем.

тефтели со сладким перцем в томатном соусе

Из фарша формируем небольшие фрикадельки. По желанию, для получения золотистой корочки, фрикадельки можно обвалять в муке или панировочных сухарях.

тефтели со сладким перцем в томатном соусе

Обжариваем фрикадельки на раскаленной стороне со всех сторон минуты 3-4. Оставляем остывать. Не забываем вытащить из духовки перец. Как можно мельче нарезаем лук и обдаем кипятком помидоры (именно так будет проще снять кожуру).

тефтели со сладким перцем в томатном соусе

На раскаленной сковороде жарим лук до появления золотистой корочки, добавляем нарезанные помидоры и жарим до тех пор, пока не выпарится большая часть жидкости.

тефтели со сладким перцем в томатном соусе

Затем добавляем стакан томатного сока, солим и перчим по вкусу, добавляем немного сахара. Оставляем, чтоб соус закипел.

тефтели со сладким перцем в томатном соусе

Тщательно перемешиваем соус, который должен получиться кисло-сладким. Очищаем от кожуры перец и разделяем каждый из них на три-четыре продольные части. Перец кладем в соус, туда же отправляем и тефтели. Добавляем чеснок, лавровый лист, специи по вкусу.

тефтели со сладким перцем в томатном соусе

На медленном огне с закрытой крышкой соус нужно томить минут 20. Перемешивать блюдо не стоит, лишь периодически встряхивать сковороду.

тефтели со сладким перцем в томатном соусе

Теплые, вкусные и ароматные тефтели со сладким перцем в томатном соусе отлично подойдут для сытного обеда и замечательно сочетаются с рисом, картофельным пюре или макаронами. Приятного аппетита! Также вы можете приготовить тефтели с рисом в томатной подливке.

тефтели со сладким перцем в томатном соусе