Сайт супы и салаты. 1000 рецептов салатов и супов » Выпечка » Омлет без молока. Рецепт с пошаговыми фото

Омлет без молока. Рецепт с пошаговыми фото

Какое вкусное, быстрое и полезное блюдо приготовить на завтрак, вместо обычной яичницы можно сделать замечательный омлет без молока из яиц на сковороде. Такой завтрак сытный и полезный, ведь яйца содержат витамины (витамин A, D, E и группы B) микроэлементы, полиненасыщенные жирные кислоты и конечно же — белок. Классический рецепт омлета подразумевает использование молока, но еще вкусней омлет получается на сметане, без добавления молока.

На приготовление омлета на сковороде понадобится совсем немного времени — примерно 15 минут. В данном рецепте получается 1 порция из 2 яиц. Размер сковороды для омлета нужно выбирать так, чтобы вылитое жидкое тесто было по толщине не больше 1-1.5 см. Для порции из 2 яиц подойдет небольшая сковородка в диаметре 17-20 см.

Чтобы сделать омлет на сковороде, нам понадобится следующие ингредиенты:

2 куриных яйца
2 столовые ложки сметаны
небольшой кусочек сливочного масла
соль

Посуда:

сковорода
венчик для взбивания яиц (можно использовать миксер)
глубокая миска

Омлет без молока - рецепт.

омлет без молока

Итак, разбиваем яйца в подходящую глубокую миску, добавляем 2 столовые ложки сметаны, солим по вкусу (1/5 чайной ложки). С помощью венчика или миксера взбиваем массу до однородного состояния и образования пузырьков.

омлет без молока

Включаем плиту на слабый огонь, в сковородку кладем небольшой кусочек сливочного масла. После того, как масло растопится нужно смазать им все дно сковороды — просто приподнимите сковородку за ручку и круговыми движениями наклоняйте так, чтобы масло растеклось.

омлет без молока

Самое время взять чашку с подготовленным тестом и вылить на прогретую сковороду. Омлет нужно обязательно накрыть крышкой и поставить на минимальный огонь. Ждать 8-10 минут, омлет должен подняться. Иногда бывает, что омлет даже поднимает крышку.

Совет: Если омлет получился слишком толстым — низ уже прожарился, а верх все еще жидкий нужно аккуратно перевернуть и прожарить другую сторону. В таком случае, в следующий раз используйте сковородку большего диаметра.

Выкладываем на тарелку, омлет масляный и поэтому он легко соскользнет. Готовое блюдо можно украсить зеленью (укропом или луком), кусочками сыра. Тонкий омлет без молока можно подавать свернутым в трубочку или сложенным пополам.

омлет без молока

Рецепт можно усложнять и при жарке добавлять кусочки колбаски или нарезанных сосисок колечками, репчатый лук, грибы. Сначала дополнительные ингредиенты немного обжариваются в масле, затем выливается яично-сметанная масса. Также вы можете приготовить омлет с грибами и болгарским перцем.

омлет без молока