Мы поможем вам приготовить вкусные супы, салаты, первые блюда, вторые блюда, выпечку и торты. Здесь вы найдете необыкновенные фото рецепты варенья, десертов и напитков, полезные вегетарианские блюда, а так же потрясающие блюда из морепродуктов и мяса.
» » » Кайзершмарн – сладкий омлет. Рецепт с фото

Кайзершмарн – сладкий омлет. Рецепт с фото



Взбивая яйца с молоком для омлета, мало кто подумает о том, что в него вместо привычных добавок в виде колбасы, грибов или сыра можно положить сахар, изюм или другие сладкие добавки. Между тем сладкий омлет - шмарн – один из самых распространенных десертов в Вене. По-другому его называют императорским или кайзеровским омлетом.

 

сладкий омлет. Рецепт с фото

 

Взобьем два яйца с одной или двумя ложками сахара в пенистую массу.

 

сладкий омлет. Рецепт с фото


сладкий омлет. Рецепт с фото


Добавляем неполный стакан молока и продолжаем взбивать. Лучший результат получается, если использовать миксер, комбайн или блендер, но можно взбивать и обычным венчиком.
Всыпаем один стакан муки и замешиваем массу консистенции сметаны.

 

сладкий омлет. Рецепт с фото

 

Готовим сладкую начинку. В оригинале чаще всего используется изюм, но можно добавлять также мелко порезанные цукаты, курагу или чернослив, орехи. Я использовала цукаты и чернослив, нарезав их мелкими кусочками.

 

сладкий омлет. Рецепт с фото


Распускаем на сковороде кусочек сливочного масла и выливаем взбитую массу.

 

сладкий омлет. Рецепт с фото
сладкий омлет. Рецепт с фото

 

Пока низ поджаривается, посыпаем омлет сверху цукатами, черносливом и корицей.

 

сладкий омлет. Рецепт с фото


Переворачиваем омлет, как только снизу появится румяная корочка. Поджариваем с другой стороны. В оригинальном рецепте омлет двумя вилками просто рвут на кусочки. С этим даже связана легенда, правда, омлет в этой легенде развалился сам, но даже в таком виде очень понравился императору Францу Иосифу, благодаря чему и приобрел невиданную популярность.

 

сладкий омлет. Рецепт с фото
 

 Я разрезаю омлет на квадратики.

 

сладкий омлет. Рецепт с фото

 

сладкий омлет. Рецепт с фото


После этого можно кусочки еще немного обжарить. Чтобы корочка была хрустящей.

 

сладкий омлет. Рецепт с фото


Готовый шмарн посыпаем сахарной пудрой или поливаем сиропом. Очень похоже на наши сладкие оладушки, с чаем, кофе или другим напитком очень вкусно.

 

Автор: Надежда Андрияхина

 



Загрузка...




Если Вам понравился наш сайт, выразите свое "спасибо" нажатием на кнопочки ниже.






  • Источник: https://supy-salaty.ru
  • 08.11.2011
  •   Просмотров: 5 381
Комментарии Вконтакте:

Комментарии Facebook:

Оставить комментарий:
Курс недели от Supy-Salaty.ru
1000 лучших фото рецептов

1000 лучших рецептов с пошаговыми фотографиями


Скидка 40% (действует с 6 по 12 ноября)
Мы рекомендуем
Наше сообщество Вконтакте
Наша группа на Одноклассниках
Мы в Instagram
Реклама
Опрос
Понравился ли Вам сайт?
Последние комментарии пользователей
  • lena13
    Написал(а): lena13
  • kofemania
    Написал(а): kofemania
  • Рина
    Написал(а): Рина
  • internetbabulya
    Написал(а): internetbabulya
  • Anisiya04
    Написал(а): Anisiya04
Обратите внимание
Чтобы получить 3 книжки, введите ваши данные ниже и нажмите кнопку "Получить книги"